#竹北美食 台元科技園區美食

新竹田園小巷中的法國餐廳

Eric Tsai 私廚

現代法式無菜單料理

著重吃原型食物,和配菜的搭配,

距離台元科技園區只要5分鐘車程,

地點隱密幽靜,氛圍感佳!

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Eric Tsai 私廚

  • 地址:新竹縣竹北市環北路一段286巷19弄68號
  • 停車:門口有空地可停車
  • 電話:0932-374384
  • 營業時間:11:30-14:30、17:30-22:00 (週日店休)
  • FB:Eric Tsai 私廚
  • 無刷卡服務 (只收現金)

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▼餐廳走一個簡潔明亮的歐式高級感,

配上5米寬的開放式廚房,

刻意的低調卻難以不欣賞它存在,

當天看見主廚光著腳丫在做料理,

覺得他的freestyle挺有趣~

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▼這區可以隔成給16人的包廂

適合公司餐會朋友聚餐

雙面開窗,採光度也佳。

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Eric Tsai私廚 菜單

預約制無菜單料理

$2500/人起 (6道)

訂位時也可請店家配更高價位的套餐

✔️只收現金或轉帳(無刷卡)

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我們今天吃的是

$2500的無菜單料理(6道)

 

【開胃小點】

魚子醬、晶凍、紅蝦、豌豆、

組成的冰涼開胃海鮮脆塔

在炎熱的夏季特別爽口。

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【餐前麵包 / 奶油】

酥脆的法國麵包,

抹上法國ECHIRE鹹奶油,很可以!

由於麵包極度酥脆,一直掉屑屑,吃得整桌都是有點尷尬就是了…

牛角做的「抹刀」可以稍息立正站好,不會弄髒餐桌,

(查了一下一把居然要$99美金!)

也讓人印象深刻!

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【花椰菜火腿松露濃湯】

花椰菜濃湯走清爽路線,

靠著風乾火腿 、黑松露、紅胡椒粒撐場面,

可惜點綴不足,對我還是偏淡了些。

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Vivolo Di Sasso】$1500

Merlot Veneto Italy, 2017

服務生酒品的推薦蠻厲害的,

推薦了一瓶帶有烏梅味的義大利紅酒,

我喜歡它剛送上桌的冰涼感,

透著紅寶石般耀眼卻內斂的光芒,

很順口,尾韻有更富郁的黑莓香氣。

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【北海道干貝】

香煎生食級北海道干貝

乾煎至表面黃金色,熟度恰好,

裡頭還是水水嫩嫩的可口鮮肥。

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【國王鮭魚】

低溫舒肥國王鮭魚非常柔嫩,

整體的搭配符合夏日清爽,

看得出擺盤有花上心思。

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菲力牛排+牛肉原汁】

碳烤紐西蘭菲力牛排搭配牛肉原汁,

外觀看似7分熟,切開是5分無誤,

一旁的薯泥柔滑綿密,有出色的香氣,

季節時蔬亦讓人感覺均衡。

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【甜點】

松露巧克力、可麗露、瑪德蓮

可麗露小巧,但脆殼感一點也沒少,非常棒!

【咖啡/茶】

冰美式

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蛋寶543》

竹北地區有氣氛的約會餐廳

Eric Tsai 私廚

餐點有一定水準,雖不至於驚豔但質感仍不錯,

跟對的人一起用餐感受也是非常好的!

  • 用餐氣氛:★★★★☆
  • 食材口味:★★★☆
  • 服務品質:★★★★
  • 套餐價位:$2500起
  • 再訪意願:60%

外場只有一位服務生,送餐時會做介紹,說明食材來源與烹調方式,

但如果可以有紙本菜名就更好了,畢竟一直問也是不好意思。

進出的車道太隱密,無法會車的寬度,開到心荒涼…優點是門口即可停車。

餐點呢?就跟店的氣氛一樣優雅,

料理上建議某些菜色風味再強烈一些,設計出別人無法複製的招牌菜,

才能讓人更有記憶點,吃過會再專程而來。

最後,就看你喜不喜歡主廚的菜了!

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