#台北大安區忠敦復興美食

最近很火熱的日本料理便當鮨岡心

鮨岡心外帶三款人氣便當

握壽司散壽司極上刺身盛合

疫情期間外帶回家,

解封對日本料理的渴望!

9A001553-62F8-49F9-A460-CE851F385F15.jpeg

AFDD91AB-3874-4322-9791-873E4B9E3165_1_201_a.jpeg

 

岡心經典散壽司】$1320

這款賣相極佳的高人氣外帶散壽司,

上層滿戴著像發光的寶石的魚料,

底層鋪著滿滿的米飯,

每一口都能均衡吃到所有好料

是很和諧的新鮮美味,

一旁還有三款小菜可作味蕾的轉換,相當貼心。

0315A24C-0B6B-4F22-9637-FEA1FA91242A_1_201_a.jpeg

 

特選握壽司】$1500

有三品刺身+三品中腹+福岡的赤鯥,

鮨岡心粉絲頁是寫10貫,

但實際吃到是12貫可愛版的握壽司,

魚料較小片,飯量也減少了

對女生來講這樣的大小還蠻好入口的。

B069A2B5-4AB8-4D68-8E61-C5FE998D7C32_1_201_a.jpeg

 

極上刺身盛合】7種刺身/$1880

都是高品質的魚料讓人吃得很爽快

每一口都是無比鮮甜鮮美,

完全填滿了對生魚醋飯的渴望,

疫情期間能吃到這樣的日料,已充滿感恩的心。

988B5910-4AC3-49B2-BD82-21104FAE3220_1_201_a.jpeg

 

鮨岡心外帶心得

單看售價會覺得稍貴,

但吃了之後覺得錢花得蠻值得的,

以鮮度、口味、份量來說都沒什麼好挑剔的,

尤其是生魚片質優,大推!

建議散壽司和握壽司可以選一種就好,不然米飯會太多,

個人會比較推薦散壽司就是了,好吃又不無聊

(外帶資訊 鮨岡心FB)

55416096-3516-479B-8789-A5CDFFC53334_1_201_a.jpeg

 


//以下為鮨岡心內用//

一間許多部落客推薦

隱身台北東區巷弄內的日本料理店

鮨 岡心

有嚴選日本築地一流的當季食材的料理,

江戶前壽司吧台

可以隨著日料師傅阿東師的手藝,

仔細品味新鮮食材、享受美食,

喜愛壽司的朋友們,試一個嗎?

(答應我這篇一定要看到最後!)

D30F668B-2CFF-47A4-9824-1E780E71C057_1_201_a.jpeg

 

鮨 岡心

  • 地址:台北市大安路一段31巷21號
  • 交通:捷運忠孝敦化站,步行7分鐘
  • 電話:02-27419795
  • 營業時間:11:00-17:00 (週三公休)
  • FB:鮨 岡心

7B152831-77BC-4315-AA36-D75A9E63E5D3.jpeg

 

▼隱身於台北東區的【鮨岡心

一入店門口,有長條大理石吧台區,

這裡是鰻魚飯」專屬座位。

9ED11699-E423-4E65-BEA7-D50BCD10078D_1_201_a.jpeg

 

▼再往裡頭走,

過了這個布簾才是壽司吧台。

2269EA99-ECF2-4A10-952B-9670CF3D9BA8_1_201_a.jpeg

 

板前壽司吧台

整體感覺還算是明亮,

座位很限量版,大約只有11個。

5A515441-B6D8-46BB-BF90-4217F29DD4EC_1_201_a.jpeg

 

▼吧台前方,放著專業的壽司刀,

讓蛋寶的眼睛一直盯著看,

期待今日的料理。

10A87F27-E064-4FB5-913A-AA93F9BE5447_1_201_a.jpeg

 

鮨 岡心菜單

這裡以無菜單料理為主,

店內也有提供酒水可搭餐。

  • 商業午餐 $2000
  • 無菜單料理 $4500

需加收一成服務費。

IMG_2569.JPG

375B0E5B-7F4F-4CD2-95CF-968D79840C55_1_201_a.jpeg

 

COEDO啤酒

我們選了這款日本白啤酒搭配餐點,

喝起來帶有香蕉及丁香的甜甜水果香氣,相當清新。

A3702EFB-B46B-4080-96FC-9C6B4F11A894_1_201_a.jpeg

 

▼接下來,阿東師就開始上菜囉!

154B2B3D-8A0C-42FD-80D4-43278ADAAA0E_1_201_a.jpeg

 

前菜:胡麻醬龍鬚菜

很日式的調味,吃起來清爽又健康。

1D32FC0D-0BC3-46CB-9427-56995C91D918_1_201_a.jpeg

 

第一貫、【白魽

師傅已在白魽上涮上一層醬汁,

吃起來爽口、鮮甜。

8689D70D-110C-4F6A-8FB2-5D051B4B1FFD_1_201_a.jpeg

 

▼強調米、水、魚獲都是空運來台

壽司米是混合北海道夢美人比例調和而成

米粒大顆,口感不鬆散,

調味過的醋飯與魚料搭配非常平衡。

F1006B6B-BB65-4727-9AD3-CC6E650E6678_1_201_a.jpeg

 

第二貫、【北海道 富野 扇貝

師傅會在食材上劃上幾刀,讓口感更鮮明,

這個時節日本盛產貝類漁貨

只能說,新鮮就是好吃!

4E278060-A5DA-433E-9A36-05A8913FAE41_1_201_a.jpeg

 

第三貫、【富山 甜蝦

上餐時師傅都會說這是「哪裡的」「什麼」,

也就是「產地」與「名稱」。

牡丹蝦帶有脆度,能吃到甜美感

這時覺得調味是多餘的。

03D1D61D-8ABC-40B2-B9A7-01FCF7D155AB_1_201_a.jpeg

 

第四貫、【鹿兒島 大元港 平政魚

平政,是指長到1M的鰤魚

吃起來口感肥嫩,味道濃郁。

因產量低,所以特別珍貴!

2D49476E-7383-4D13-B74A-E44506D42577_1_201_a.jpeg

 

第五貫、【高知縣 黑鮪魚刺身握壽司

深紅鮮亮的鮪魚刺身

口感柔軟中帶點韌性。

735A8A87-E35A-4A5A-B733-7FBC80689228_1_201_a.jpeg

 

▼坐在吧台區,

可以近距離看師傅展現職人精神的模樣

可惜師傅與我們沒有什麼互動。

DBDC5123-1AC6-48DF-BC5C-D5A99D552B54_1_201_a.jpeg

 

第六貫、【高知縣 黑鮪魚中腹

鮪魚中腹的油脂均勻分佈在魚肉裡,

一口吃下,油脂化開柔軟香甜

吃到這邊每貫魚料都被刷上醬汁其實不必要。

A08C1C85-ED06-40AA-B228-FCAC77A821C5_1_201_a.jpeg

 

第七貫、【佐賀縣 有明海 小肌魚

魚肉厚實有嚼勁,

整體的風味非常濃厚特別。

400F3435-A164-4773-948B-EE91C799F478_1_201_a.jpeg

 

第八貫、【靜岡縣 下田產 赤鯥

這道師傅刷醬下手太重了,

已經吃不出赤身的原味在哪裡了。

41FAA703-09B9-4304-97C2-2B216679000B_1_201_a.jpeg

 

第九貫、【北海道 馬糞海膽

海膽入口即化超美妙,

甜美濃郁的滋味在口中久久不散,讓人難忘。

DF6C7AA0-BD56-4A3E-B47F-3E13D545A157_1_201_a.jpeg

 

第十貫、【星鰻

星鰻柔嫩鬆軟,

搭配鹹甜的醬汁味道剛剛好!

15C7CC9F-0834-467E-B07D-14CFADFE78EF_1_201_a.jpeg

 

糖片玉子燒

鮨岡心的必吃招牌!

太像蜂蜜蛋糕了,

這大概是我在日料界吃過最好吃的玉子燒

玉子燒上層像是穿了薄脆焦糖衣,

甜蜜程度幾近完美

阿東師的玉子燒讓我戀愛了!

0A92D29A-9190-4483-B7F4-CF2849551B43_1_201_a.jpeg

 

煮物、【北海道 根室 醬燒魚頭

魚頭燒的剛剛好,

肉質細膩油嫩有入味!

1149168B-B7FB-489F-9496-F832B065DA3D_1_201_a.jpeg

B01C24CF-199B-48BF-84D2-ED6AF86B1B04_1_201_a.jpeg

 

▼吃完料理後,

喝碗熱熱的味噌湯暖暖胃,很舒服。

730F59A8-11AD-45A4-8FEE-A6F274804037_1_201_a.jpeg

 

▼最後,吃個甜點,來杯熱茶,結束這一餐。

59F41DCB-C7E2-42A7-B1BC-CBE716F8668A_1_201_a.jpeg

 


蛋寶543

看了許多部落客的文章來到「鮨岡心

因為午餐只有兩種價位

$2000(商業午餐)、$4500(無菜單)

我們選擇了$2000元套餐,

生食類、握壽司偏多,喜歡純粹吃壽司的可能會很愛

只是,整頓餐點吃下來,

每貫壽司幾乎都刷醬調味,

海鮮食材原有的鮮甜味全都被醬味蓋住了!

重點是刷上的醬汁並不構成加分效果…

連壽司醋飯也是調了醬料,

讓整顆壽司吃不出原本的特性與味道有些可惜。

所以商業午餐我沒那麼喜歡

但如果下次有機會再來,

會直接試試看$4500的無菜單

也不排除是為了「鰻魚飯」而來。

DFF8B795-F4FE-468B-8DBE-B2BAF8A44875_1_201_a.jpeg

 

今天的分享就到這邊,如果你也喜歡我的文章,歡迎幫我按讚分享

追蹤獲得最即時的動態消息~我們下次見,掰掰 

 

IG:蛋寶趴趴go

 FB:蛋寶趴趴go

 


更多文章:

[台北東區/大安區餐酒館]【ABV地中海餐酒館-世界精釀啤酒餐廳】2020夏季新菜 吃歐陸美食環遊世界 國父紀念館站2號出口 @蛋寶

[林口龜山美食]【俏廚房美式餐廳】帥哥店長俏漢堡!Ciao kitchen A8林口長庚醫院站 @蛋寶趴趴go

[台北美食]【馬恩田園法國廚房】法籍華裔主廚家鄉味 松山區南京復興站興安街美食 Aux Champs Sur Marne @蛋寶趴趴go

[板橋美食] 台北最難訂【門前隱味牛肉麵】每日限量 不訂位吃不到!板橋府中站 @蛋寶趴趴go

[台北美食] 天母森林系【Wood Pot】熱帶雨林般的料理健康好吃又養眼 網美咖啡廳 @蛋寶趴趴go

[台北美食] 日料職人匠心製作【匠壽司】最走胃又走心的日本料理,20道都是強打!中山區松江南京站美食 #日本直送 @蛋寶趴趴go

[台北美食] 王鍋屋-最時尚の酸菜白肉鍋 特色湯底+台灣優質好豬味 信義區國父紀念館站/市政府站 @蛋寶趴趴go

[台北美食]《金蓬萊遵古台菜》天母米其林一星 40年台菜老店 十二道必點菜色 人均$1200 包廂 @蛋寶趴趴go

arrow
arrow

    蛋寶趴趴go 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()