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板橋站美食/板橋大遠百餐廳

【伊勢路-勝勢日式豬排】

來自於伊勢神宮所在地，盛產海鮮的日本三重縣

2014年10月引進至台灣

以「極黑黑豚里肌豬排、炸肋眼牛排」創造話題，

還有高達四成的「炸海鮮套餐-炸蝦、炸牡犡、炸干貝」，

建立與其他豬排品牌之市場區隔，

講究豬排炸粉、炸油、沾醬，麵衣酥鬆脆，不會有油膩感，

著重優良食材，當日高麗菜絲、現磨金芝麻、台灣越光米，

配上精選的擺盤器皿精緻呈現，

都是勝勢日式炸豬排歷久不衰的關鍵。

【伊勢路-勝勢日式豬排】

承襲日本講究「不時不食」的飲食文化，特選當令海陸食材入菜，

聘請日本熟成豬排達人「星合和」為顧問指導，

包括微真空熟成七日以上的台灣品牌豬、斗南越光米，

及日本直輸特製新鮮麵包粉等原物料，

亦使用日本遠赤外線油炸機、佐賀有田燒食器等，

只為獻上一份日本究極炸豬排。

【伊勢路-勝勢日式豬排-板橋大遠百店】

• 地址：新北市板橋區新站路28號9樓
• 捷運：板橋車站3A出口，步行4分鐘
• 電話：02-2950-6628
• 營業時間：11:00-21:00
• 官網：伊勢路-勝勢日式豬排

▼日式裝潢用餐空間寬敞

【勝勢豬排菜單】

炸豬排、炸牛排、炸蝦、炸海鮮套餐定食，

提供豐富而多元美味的日式炸物選擇。

套餐定食價位大多介於$310~$530之間。

 (勝勢豬排菜單)

▼豬排醬：

多種新鮮蔬果熬製而成，

辛口、甘口，濃郁順口。

• 辛口豬排醬
• 甘口豬排醬

▼金芝麻：

日本「和田萬」金芝麻，

有堅果般的香甜氣味

▼高麗菜：

每日新鮮宅配到店，清脆鮮甜吃得出來！

可以搭配以下兩種沾醬：

• 紫蘇沙拉醬-酸爽開胃
• 芝麻沙拉醬-濃郁香滑

【草蝦腰內豬排套餐】$390

紅米、味噌湯、醃漬小菜

玫瑰粉色炸豬排，是日本人心中最完美的黃金熟度！

採真空低溫手法熟成，肉質軟嫩甘甜富含水份，

採用台灣雲林縣國產豬品牌「究好豬」，

飼於契作牧場，擁有產銷履歷，

全程低溫15度分切，確保肉質新鮮優良。

▼麵包粉：

質地輕盈細緻，包覆性緊密，

不易吸附油脂，酥鬆帶脆，有麥香。

▼炸油：

澳洲芥花油「澳廚」品牌，

物理壓榨製油，成本貴兩倍，

是適合油炸的健康油。

▼獨家低溫熟成製作的豬排，

搭配日本新鮮直送的麵包粉，

個人喜歡腰內豬排偏軟嫩又多汁的口感，

與香酥可口的外皮形成完美又平衡的對比

好吃極了！

▼炸草蝦

看起這黃金色的炸海老，

口水都快滴下來了，

咬下去還聽得見卡滋卡滋的響脆聲，

口感就是比別人家酥脆！

【紐約客牛排套餐】$480

裏上麵包粉，酥炸至3分熟上桌，

再自行放到烤爐上加熱

可以動動手，有趣又好玩

(但好不好吃自已要負一半責任)

▼大份量的炸紐約客牛排，

大塊又長，切成12等份，

酥脆的外衣包裏著粉紅有反差萌的斷面秀

邊煎烤還會邊滋滋作響

會不會太犯規？！

▼米：斗南町日本越光米，

台灣產的十大好米

香Q彈，粒粒分明帶黏性，

好吃到再來一碗！

▼把三分熟的炸牛排烤至五分熟，

搭配我最愛的芥茉，再沾點醬油

炸牛排酥脆、多汁、嚼勁口感一次到位！

▼紅米、味噌湯、漬物

這些都可以免費再續，吃到飽喔！

《蛋寶543》

坊間日式炸豬排那麼多間

你最鍾愛哪一間呢？

【伊勢路-勝勢日式豬排-板橋大遠百店】

服務品質不錯，按桌面鈴即來，

也讓我對炸豬排有了一點忠誠度，

也是我少數會回坊多次的豬排店！

它不是會讓人一秒驚豔的店家

而是會讓人從到到尾默默一邊點頭一邊吃個精光

憑實力穩紮穩打那種，

好不好吃看桌面上有沒有剩就知道，

推薦給大家~

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