東京, 首爾Blue Bottle Coffee是因為喜歡它的文青

到了灣區喝「藍瓶咖啡」卻意外發現它古典的一面?!

這個有「咖啡界Apple」之稱的

【Blue Bottle藍瓶咖啡

成立於2002年,提倡新鮮,不過度烘培以保有最佳風味,

堅持現場手沖而且講究細節的單一產地「精品咖啡

如果你在亞洲已體驗過它的好,

或許下次來到藍瓶咖啡的發源地,

你可以穿梭在舊金山大街小巷,

或是在灣區各小鎮發現它的美好!

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Google長知識

成立於2002年的藍瓶咖啡」(Blue Bottle Coffee),

總部位於美國加州奧克蘭市,專注於單一產地咖啡

重視咖啡豆的種植、採摘、烘焙與沖調方式,

配上簡單的土耳其藍色瓶子logo,帶給人無限的文青感

也帶起了美國著名的「第三波咖啡革命」,

並獲得Twitter、Instagram 、Cisco等社交媒體及科技業創辦人投資,

因而打響「咖啡界Apple」的名號。

在2017年,雀巢宣布以4.25億美元收購藍瓶咖啡68%股權成為最大股東,

並保留藍瓶創辦人弗利曼(James Freeman)職位。

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▼記得初次在日本遇見藍瓶咖啡是在2016年底的品川站

🚩 Shinagawa

2-18-1 Konan,Shinagawa Station,Minato-ku, Tokyo 108-0075

那時候久仰Blue Bottle的大名,

卻是第一次與它那麼貼近!

不止是咖啡,還販售與多咖啡周邊商品,

簡單、不過度包裝,高質感的設計印象

就像這空間一樣給人現代簡約的感受。

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▼點一杯咖啡,

坐在品川站前看著人來人往忙碌的人們,

總覺得這杯咖啡特別貼近此時此刻的心情。

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▼也記得2019年第一次在首爾

發現藍瓶咖啡狎鷗亭店的興奮!

🚩 Apgujeong

854 Nonhyeon-ro, Gangnam-gu, Seoul, Korea 06022

就在地鐵「狎鷗亭站」3號出口,步行1分鐘即達,

也在「首爾江南安達仕酒店」(Andaz Seoul) 旁,

欣賞店員專業的手沖技術,

那份細膩的確使人著迷。

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▼簡潔又洗鍊的現沖咖啡,總吸引許多目光

由於堅持每杯咖啡從烘豆到上桌不到48小時,

所以藍瓶咖啡店附近一定擁有自家專業烘豆廠,

嚐過那份香氣和濃郁,

就希望有一天能到舊金山找尋Blue Bottle的感動。

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2021年8月,

就這麼來了舊金山/灣區一個月

。。。。。

 

藍瓶咖啡-Palo Alto大學路

🚩 Palo Alto

456 University Avenue, Palo Alto, CA 94301

它開在Palo Alto大學路上,

也就是史丹佛大學旁那條熱鬧的商業街

但躲在這麼隱密的地方裡你覺得合理嗎?

還好我最近有吃葉黃素,眼睛利得很!

用眼角餘光就看見那小小的藍色罐子Logo,

熊熊想起自已到了舊山金

竟還沒喝到一杯道地的Blue Bottle Coffee怎麼可以?

走啊!進去逛逛!

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▼踏進來真是別有洞天,

粉紅色的大門口像是二輪片戲院,

哇塞!入門後根本是古堡!

有點不可思議啊!

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▼步入店內有著拱門式的咖啡空間

配上歐式復古花磚,

真的很有fu~~~呢!

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▼在咖啡吧檯後方,這個現代感的室內座位,

大家有默契的安靜的在裡頭讀書或使用電腦,像極了在圖畫館的氛圍。

原來在2015年,HanaHaus將這棟原為「大學劇院」的地標性建築,

改建為結合咖啡館的聯合辦公空間,如果有會議需求,也可以租借場地,

坐落在史丹佛大學學區旁,

滲透了些矽谷的創新與科技氛圍。

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▼這在個IG時代,咖啡買好,

趕快出來拍個網美照打卡一下唄!

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藍瓶咖啡-奧克蘭創始店

🚩 Webster Street (外帶)

300 Webster St. Oakland, CA 94607

本店的外觀還真的不太起眼,

你很難想像這是Blub Bottle的總部烘焙廠

這間店是弗利曼在2005年於奧克蘭開的第一家藍瓶咖啡

座落於庶民情懷濃厚的城市邊郊,是由港口旁的車庫改建,

場地大,租金低廉,帶著工業風的文創咖啡空間因運而生,

當時店內門外只有一條長板凳,並外帶咖啡居多,

如果你有開咖啡店的夢想,非常推薦來這看看!

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▼販售空間非常高挑,但坐位非常少。

二樓是烘焙廠和倉庫。

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▼配合美國加州的防疫措施,

室內也都得戴口罩,

隔板也擋得很徹底,

一瞬間欣賞手沖的fu全沒了😅

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▼等待一杯咖啡的時間,

我們在架上挑選幾款咖啡豆,

藍瓶販售的烘焙咖啡豆不會超過兩週,

每次打開包裝,那大小一致粒粒飽滿的咖啡豆

和隨之四溢的咖啡香總讓人上癮,

買回家現磨也能有很好的的咖啡體驗!

當做舊金山之旅伴手禮也絕對大受歡迎!

❤️❤️❤️

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▼很喜歡這種Oakland這種街頭感

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▼謝謝灣區李察吉爾昨天陪我開發了史丹佛藍瓶

今天又帶我來藍瓶奧克蘭創始店

也順便在Oakland Down

Jack London Square玩了一下下!

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藍瓶咖啡-Santana Row

🚩 Santana Row (外帶)

368 Santana Row, Suite 1020, San Jose, CA 95128

這間藍瓶商業感就比較重了些,

純粹是逛街一個不期而遇就順便拍一下!

但想當初我就是吃它這套簡潔明亮的外觀…

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藍瓶菜單

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▼再來一杯藍瓶招牌:

"ICED COFFEE" New Orleans-Style

它奶香和咖啡的混合

就是濃郁又香醇得恰到好處

還帶有一種難以言喻的咖啡香氣,愛上了!

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Santana Row步行街

咖啡沒得內用,就拿著邊喝吧!

在Santana Row可以很舒服的購物、

有餐飲大道、熱鬧的酒吧,

附近還有很大型的Westfield-Velly Fair商場

如果能住在灣區,我就喜歡這一區!

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▼如果純粹是喜歡喝藍瓶咖啡

推薦各位去Whole Foods Market買!

Whole Foods賣的藍瓶咖啡豆

製造日期絕對都是2周內的,

價格範圍差不多,或是便宜一點點?

但品項比在藍瓶直營店裡的還要齊全,我覺得很神奇!

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▼這種易開包裝的藍瓶咖啡,打75折

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▼建議買白色包裝的"ICED COFFEE"

New Orleans-Style這口味最好喝(微糖)

跟現場買的相似度有8-9成。

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藍瓶咖啡官網

https://bluebottlecoffee.com/

 


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仔細研究這喝咖啡不僅是一件有歷史文化的事,

也是許多人日常生活的一部份,

這次到了美國北加州,意外的走訪了3種型態的

藍瓶咖啡 Blue Bottle Coffee

認識了美國「第三波咖啡革命」的含義,

也欣賞來到亞洲拓點的Blue Bottle

用「咖啡」,讓東西文化產生了交流!

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