【2022 台北日本料理懶人包】板前壽司、割烹、料亭、懷石、高級無菜單料理 @蛋寶趴趴go @ 蛋寶趴趴go

依尋季節食令，是日式料理的精髓

高級又極簡的食材，搭配細膩的手法，

更是日本料理吸引人的獨特魅力。

蛋寶要來推薦台北好吃的十間日式料理給大家!!

包括板前壽司、割烹、料亭、懷石、會席、Omakase無菜單料理

絕對是情人節約會、生日大餐、商務包廂聚餐、父母親節必吃餐廳

快收入你的口袋名單吧！

▼▼▼正式進入介紹▼▼▼

【祥雲龍吟 Shoun RyuGin】

地址：台北市樂群三路301號5樓
電話：02-85015808
營業時間：18:00-21:00 (周一公休)

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[台北美食] 大直【祥雲龍吟】米其林二星日本懷石料理台灣食材 Shoun RyuGin 內湖大直劍南路美食 @蛋寶趴趴go

Ⓞ推薦原因

台北米其林二星日本料理，【祥雲龍吟 Shoun RyuGin】連續兩年獲得米其林二星的榮殊。東京「龍吟」本店是米其林三星，典型的懷石料理口碑很好。大直這間「祥雲龍吟」完全取自台灣在地頂級食材，料理長稗田良平(Ryohei Hieda) 再用日式料理手法精做，加上龍吟式的細膩服務，成就出獨一無二的極緻體驗。比起一些標榜台魂法餐的米其林餐廳，我覺得祥雲龍吟才真的是做到「台魂日料」的高手，真的做到100%使用台灣食材傳遞日本料理精神，雖然店家說自已菜式屬於日式懷石，但我覺得更多的是現代及創意，融合得相當好，非常值得嚐試！

【Adachi 足立壽司】

地址：台北市莊敬路239巷12號
電話：02-87860126
營業時間：18:00 (週一公休)

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[台北美食]【Adachi 足立壽司】台灣最貴最難訂的日本料理名店僅有12個座位已預約到明年 #台北101市貿站信義區美食 @蛋寶趴趴go

▼推薦原因

台北最貴、最難訂位的日料！常常眾星雲集，也是政商名媛的口袋品名單，僅有12個座位，需要熟客帶路才能訂位。這裡提供無菜單日本料理Omakase，店內的食材全數日本進口，講究食材選擇及魚料處理，每一道菜都是由料理長足立浩正親自掌管，不假他人之手不僅刀工手藝超群，握壽司醋飯也強可謂台北頂天級的壽司名店！

【鮨隆Sushi Ryu】

地址：台北市中山區新生北路二段60-5號
電話：02-25818380
營業時間：12:00 – 14:30, 18:00 – 22:00(週一公休)

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[台北美食] 米其林一星【鮨隆Sushi Ryu】無菜單日本料理板前壽司阿隆師的堅持與態度中山區新生北路中山國小站美食 @蛋寶趴趴go

▼推薦原因

鮨隆的無菜單料理堅持遵照日式處理食材的細膩手法，重視魚材的事前處理，並依據當季的食材，分別以昆布、鹽及醋醃漬來引出鮮美的滋味，再配合良好的刀工，自然能品嘗到食物最優質的美味。

【鮨ます田】(鮨增田)

地址：台北市松山區敦化北路166號5樓(文華東方酒店5樓)
電話： 02-27126828
營業時間：12:00~14:00 、18:00~22:30(週一休)

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[台北美食] 文華東方日本料理【鮨ます田】Sushi Masuda 東京米其林二星壽司鮨增田

▼推薦原因

東京米其林二星日本料理，【鮨ます田】Sushi Masuda 鮨增田，是壽司之神小野二郎大徒弟增田勵所開的壽司店，原於東京表參道的【鮨ます田】於2019年年底，帶著日籍團隊移師台北文華東方酒店，從日本選用最好的食材，每日空運來台，20道頂級食材無菜單料理，omakase，$9800元+10％/人，沒有最貴只有更貴，搶攻台灣日料市場。($9800+10%)

【壽司芳-台北】

地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄12號
電話：02-27215560
營業時間：12:00~14:30 / 18:00~21:30

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[台北美食] 日本米其林二星「壽司芳」SushiYoshi日本料理主廚客座$10,000 伸出手就能吃到的藝術創意及感動忠孝敦化站美食 @蛋寶趴趴go

▼推薦原因

連續5年獲得大阪米其林二星的壽司名店,【Sushiyoshi壽司芳】2018年才於香港開展海外第一家分店、而後插旗曼谷，台北分店則在2020年4月正式引進台灣，成為海外第三間分店。由Chef Hiroki主持的主廚客座，要價$10,000台幣還是很難訂到位。

【Momoyama 桃山-台北喜來登】

地址：台北市中正區忠孝東路一段12號2樓
電話：02-23211818
營業時間：11:30~14:00 PM / 18:00 – 21:00 PM

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[台北美食] Momoyama 桃山-台北喜來登無菜單日本料理懷石料理中正區善導寺食食 @蛋寶趴趴go

▼推薦原因

台北喜來登大飯店日本料理【Momoyama 桃山】，以新鮮的季節食材、精湛的料理手藝，呈現日式無菜單料理的美味。而新推出的「春季套餐」，每道菜色都融入了春天的氣息，搭配幽靜的京都風情氛圍，讓你從舌尖感受滿滿的春意。

【原小料理】

地址：台北市大安區大安路一段83巷7號
電話：0936-985777
營業時間：12:00-14:30 / 18:00-22:00 (週一店休、每月的第1、3週星期日店休)

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[大安區美食] 原小料理無菜單日本料理板前壽司割烹有潛力有實力！#大安區忠孝復興美食 @蛋寶趴趴go

▼推薦原因

位於台北東區大安路巷弄內的【原小料理】，選用多樣的季節時令食材的無菜單日本料理， 以精湛的手藝呈現多道菜品，搭上日式板前清幽的環境氛圍，開啟一場道地的日料盛宴之旅！

【ibuki日本料理餐廳-台北遠東香格里拉】

地址：台北市大安區敦化南路二段201號7樓
電話：02-77112080
營業時間：11:30~14:30 / 18:00~21:30 (週一、二店休)

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[大安區美食] ibuki日本料理餐廳-台北遠東香格里拉包廂美氣氛佳 #大安區信義安和美食 @蛋寶趴趴go

▼推薦原因

香格里拉台北遠東國際大飯店7F的【ibuki日本料理餐廳】，提供鐵板燒、懷石料理，結合食令食材，經過巧手巧思與精緻的擺盤，搭配日式庭園幽靜的氛圍，呈現出兼具濃郁文化氣息的食色俱佳菜品。喜歡日料的朋友可以來試試！

【心月懷石日本料理】

地址：台北市信義區信義路四段466號1樓
電話：02-87807756
營業時間：11:45–14:00 / 17:45–21:00

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[台北美食] 回歸日料本質【心月懷石料理】無菜單日本料理頂級食材初心價位 #信義區世貿台北101站 @蛋寶趴趴go

▼推薦原因

吃日料不求誇，只需食材實料的真心感！有著最講究的料理品項，還可以隨著師傅的手藝，仔細品味新鮮食材、享受美食。(無菜單$3000起)

【月夜岩蟹懷石】

地址：台北市中山區雙城街25巷9號
電話： 02-25859221
營業時間：週一~六 18:00~22:30

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[台北美食] 吃蟹無極限【月夜岩蟹懷石】把包廂當廚房鱈場蟹一蟹六吃 #中山區 #中山國小站 @蛋寶趴趴go

▼推薦原因

海鮮料理，首重的就是「新鮮」！這裡堅持使用從產地直送、鮮味滿溢的「螃蟹」只為了能奉上新鮮、美味、令人滿意的「蟹料理」給顧客。($3600~$7200)

【初魚鮨】

地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號B2(晶華酒店麗晶精品街B2)
電話：02-25816806
營業時間：午餐 12:00-14:00 / 晚餐 17:30-21:30

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[台北美食] 晶華酒店【初魚鮨】$2,500 精品十九道無菜單料理 #中山區 #中山站美食 @蛋寶趴趴go

▼推薦原因

初魚起家於大安區泰順街，自從知道【初魚】在2019年7月時，於台北晶華酒店又開設了第七間新分店後，蛋寶就一直想來試試，快跟著我一起享受這新鮮、美味、精緻的料理吧！

【樂軒和牛割烹】

地址：台北市中山北路二段39巷3號(台北晶華酒店B3)
電話：02-25112300
營業時間：午餐12:00～15:00；晚餐18:00～23:00

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[台北美食] 晶華酒店【樂軒和牛割烹】日本A5和牛懷石料理季節菜單中山區/中山站 @蛋寶趴趴go

▼推薦原因

是樂軒集團在台北晶華酒店B3設立的全新品牌，當然要衝一波來場當季的味蕾旬遊。

【The Ukai Taipei】

地址：台北市信義區松智路17號 (微風南山46F)
電話：02-77301166
營業時間：12:00~15:00、18:00~22:00

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[台北美食] 吃的藝術品【The Ukai Taipei】全球唯一米其林鐵板燒高樓景觀 #微風南山46F #信義區 #市貿101站

▼推薦原因

我敢大聲說，【Ukai鐵板燒】絕對是南山微風裡面最強的餐廳！吃過這餐才發現，不是在客人面前煎煎肉炒炒菜就能稱之為Teppanyaki，【The Ukai Taipei】從餐點、氣氛、服務、景觀都無可挑剔，真正將日本Teppanyaki的精神和靈魂表現出來，很有獲得米其林的實力！(午餐$2500、$3500，晚餐$6000、$7500)

【21料理所】

地址：台北市大安區四維路52巷22號
電話：02-27033791
營業：11:30-14:30、18:00-21:30 (週一店休)

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[大安區美食] 21料理所日式割烹無菜單料理令人感動的預約制私廚大安區/大安站/仁愛圓環美食 @蛋寶趴趴go

◎推薦原因

環境優雅，擁有獨立空間、隱密性高，每個餐期只接待一組客人的私廚(4-12人)，7品料理中，挑選食材講究，料理手法給人懷石感的割烹料理感受，價位物有所質，感受一極棒！

【鮨成真】

地址：台北市中山區雙城街19巷11號
電話：0902-290281
營業時間：12:00-14:30、18:00-21:30 (週一店休)

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[中山區美食] 鮨成真壽司板前台北無料單日本料理預約制 #中山區中山國小站雙城街美食 @蛋寶趴趴go

▼推薦原因

林森北路、雙城街巷弄中的【鮨成真】，於2020年底開幕的Omakase板前僅有11個座位+一間8個座席的包廂，37歲的料理長林柏沅(阿沅師傅)，取名「鮨成真」，料理真材實料，待人也真誠！

【淀殿 Yodo Dono】

地址：台北市信義區莊敬路178巷10號1樓
電話：02-87869192 / 0911-70-75-76
營業時間：11:30 -14:00 、17:30 - 21:30

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[台北美食] 日式料理招待所【淀殿】五種海膽各式吃法！(Yodo Dono) #信義區 #101市貿站 #蛋寶趴趴go

▼推薦原因

這是一間美得像是招待所館般的日式料理店。在這裡，一次可以品嚐到五種海膽的各式吃法，食材等級、料理手法、調味方式，都相當有水準，讓整頓日式料理吃下來，非常滿意又有驚喜感。(旬鮮御膳$2880、海膽御膳$3880)

【初魚料亭(信義A9店)】

地址：台北市信義區松壽路 9 號 7 樓(信義新天地A9館)
交通：捷運市政府站3號出口步行7分鐘
電話：02-27226683

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[台北美食] 信義A9「初魚料亭」現點現做江戶前壽司清酒吧台 #信義區 #市政府站 #101站

▼推薦原因
在大安區泰順街小有名氣的「初魚料亭」，終於也來到新光三越百貨(A9)開設分店了，這裡保留傳統江戶前壽司之精髓，食材皆源於日本，現點現做的新鮮、美味、精緻的無菜單料理，cp值高，很值得一試。(無菜單$1500+10%，但是我加了龍蝦+和牛，$3000/人)