依尋季節食令,是日式料理的精髓

高級又極簡的食材,搭配細膩的手法

更是日本料理吸引人的獨特魅力。

蛋寶要來推薦台北好吃的十間日式料理給大家!!

包括板前壽司割烹料亭懷石會席Omakase無菜單料理

絕對是情人節約會生日大餐商務包廂聚餐父母親節必吃餐廳

快收入你的口袋名單吧!

 

▼▼▼正式進入介紹▼▼▼


 

祥雲龍吟 Shoun RyuGin

  • 地址:台北市樂群三路301號5樓
  • 電話:02-85015808
  • 營業時間:18:00-21:00 (周一公休)

▼原文連結

[台北美食] 大直【祥雲龍吟】米其林二星日本懷石料理 台灣食材 Shoun RyuGin 內湖大直劍南路美食 @蛋寶趴趴go

Ⓞ推薦原因

台北米其林二星日本料理,【祥雲龍吟 Shoun RyuGin】連續兩年獲得米其林二星的榮殊。東京「龍吟」本店是米其林三星,典型的懷石料理口碑很好。大直這間「祥雲龍吟」完全取自台灣在地頂級食材,料理長稗田良平(Ryohei Hieda) 再用日式料理手法精做,加上龍吟式的細膩服務,​​​成就出獨一無二的極緻體驗。比起一些標榜台魂法餐的米其林餐廳,我覺得祥雲龍吟才真的是做到「台魂日料」的高手,真的做到100%使用台灣食材傳遞日本料理精神,雖然店家說自已菜式屬於日式懷石,但我覺得更多的是現代及創意,融合得相當好,非常值得嚐試!

44B5D775-2377-4151-90FA-792117BE97A7_1_201_a.jpeg


 

Adachi 足立壽司

  • 地址:台北市莊敬路239巷12號
  • 電話:02-87860126
  • 營業時間:18:00 (週一公休)

▼文章連結

[台北美食]【Adachi 足立壽司】台灣最貴最難訂的日本料理名店 僅有12個座位 已預約到明年 #台北101市貿站 信義區美食 @蛋寶趴趴go

▼推薦原因

台北最貴、最難訂位的日料!常常眾星雲集,也是政商名媛的口袋品名單,僅有12個座位,需要熟客帶路才能訂位。這裡提供無菜單日本料理Omakase,店內的食材全數日本進口,講究食材選擇及魚料處理,每一道菜都是由料理長足立浩正親自掌管,不假他人之手不僅刀工手藝超群,握壽司醋飯也強可謂台北頂天級的壽司名店!

672E87C9-ECE0-4950-87E8-B97A4CED9F4E_1_201_a.jpeg

82162145-C78A-44D3-9A9C-9B652AD5D7C4_1_201_a.jpeg


 

鮨隆Sushi Ryu

  • 地址:台北市中山區新生北路二段60-5號
  • 電話:02-25818380
  • 營業時間:12:00 – 14:30, 18:00 – 22:00(週一公休)

▼文章連結

[台北美食] 米其林一星【鮨隆Sushi Ryu】無菜單日本料理板前壽司 阿隆師的堅持與態度 中山區新生北路中山國小站美食 @蛋寶趴趴go

▼推薦原因

鮨隆的無菜單料理堅持遵照日式處理食材的細膩手法,重視魚材的事前處理,並依據當季的食材,分別以昆布、鹽及醋醃漬來引出鮮美的滋味,再配合良好的刀工,自然能品嘗到食物最優質的美味。

2C2EA752-CAA1-4284-9548-BCAD6638F284_1_201_a.jpeg


 

鮨ます田】(鮨增田)

  • 地址:台北市松山區敦化北路166號5樓(文華東方酒店5樓)
  • 電話: 02-27126828
  • 營業時間:12:00~14:00 、18:00~22:30(週一休)

▼原文連結

[台北美食] 文華東方日本料理【鮨ます田】Sushi Masuda 東京米其林二星壽司 鮨增田

▼推薦原因

東京米其林二星日本料理,【鮨ます田】Sushi Masuda 鮨增田,是壽司之神小野二郎大徒弟增田勵所開的壽司店,原於東京表參道的【鮨ます田】於2019年年底,帶著日籍團隊移師台北文華東方酒店,從日本選用最好的食材,每日空運來台,20道頂級食材無菜單料理,omakase,$9800元+10%/人,沒有最貴只有更貴,搶攻台灣日料市場。($9800+10%)

7BB1BDAE-C4D3-411C-A543-C1AB3259261E.jpg


 

壽司芳-台北

  • 地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄12號
  • 電話:02-27215560
  • 營業時間:12:00~14:30 / 18:00~21:30

▼原文連結

[台北美食] 日本米其林二星「壽司芳」SushiYoshi日本料理 主廚客座$10,000 伸出手就能吃到的藝術創意及感動 忠孝敦化站美食 @蛋寶趴趴go

▼推薦原因

連續5年獲得大阪米其林二星的壽司名店,【Sushiyoshi壽司芳2018年才於香港開展海外第一家分店、而後插旗曼谷,台北分店則在2020年4月正式引進台灣,成為海外第三間分店。由Chef Hiroki主持的主廚客座要價$10,000台幣還是很難訂到位。

69CC10CE-81D6-4CC4-8597-0D07BB35B720_1_201_a.jpeg


 

Momoyama 桃山-台北喜來登

  • 地址:台北市中正區忠孝東路一段12號2樓
  • 電話:02-23211818
  • 營業時間:11:30~14:00 PM / 18:00 – 21:00 PM

▼原文連結

[台北美食] Momoyama 桃山-台北喜來登 無菜單日本料理 懷石料理 中正區善導寺食食 @蛋寶趴趴go

▼推薦原因

台北喜來登大飯店日本料理Momoyama 桃山,以新鮮的季節食材、精湛的料理手藝,呈現日式無菜單料理的美味。而新推出的「春季套餐」,每道菜色都融入了春天的氣息,搭配幽靜的京都風情氛圍,讓你從舌尖感受滿滿的春意。

B6742BF5-8D40-4BB1-BDF5-5FB462C29D2F_1_201_a.jpeg


 

原小料理

  • 地址:台北市大安區大安路一段83巷7號
  • 電話:0936-985777
  • 營業時間:12:00-14:30 / 18:00-22:00 (週一店休、每月的第1、3週星期日店休)

▼原文連結

[大安區美食] 原小料理 無菜單日本料理 板前壽司割烹 有潛力有實力!#大安區忠孝復興美食 @蛋寶趴趴go

▼推薦原因

位於台北東區大安路巷弄內的【原小料理】,選用多樣的季節時令食材的無菜單日本料理, 以精湛的手藝呈現多道菜品,搭上日式板前清幽的環境氛圍,開啟一場道地的日料盛宴之旅!

28DBFAE2-7F33-4C3B-AF81-184C9967B8D5_1_201_a.jpeg


 

ibuki日本料理餐廳-台北遠東香格里拉

  • 地址:台北市大安區敦化南路二段201號7樓
  • 電話:02-77112080
  • 營業時間:11:30~14:30 / 18:00~21:30 (週一、二店休)

▼原文連結

[大安區美食] ibuki日本料理餐廳-台北遠東香格里拉 包廂美氣氛佳 #大安區信義安和美食 @蛋寶趴趴go

▼推薦原因

香格里拉台北遠東國際大飯店7F的【ibuki日本料理餐廳】,提供鐵板燒、懷石料理,結合食令食材,經過巧手巧思與精緻的擺盤,搭配日式庭園幽靜的氛圍,呈現出兼具濃郁文化氣息的食色俱佳菜品。喜歡日料的朋友可以來試試!

75243D26-0397-4672-9AEC-B5000DA91E32_1_201_a.jpeg


 

心月懷石日本料理

  • 地址:台北市信義區信義路四段466號1樓
  • 電話:02-87807756
  • 營業時間:11:45–14:00 / 17:45–21:00

▼原文連結

[台北美食] 回歸日料本質【心月懷石料理】無菜單日本料理 頂級食材初心價位 #信義區世貿台北101站 @蛋寶趴趴go

▼推薦原因

吃日料不求誇,只需食材實料的真心感!有著最講究的料理品項,還可以隨著師傅的手藝,仔細品味新鮮食材、享受美食。(無菜單$3000起)

2AB3DCB0-F9CE-4730-926E-ABAB0BA105AD_1_201_a.jpeg


 

【月夜岩 蟹懷石】

  • 地址:台北市中山區雙城街25巷9號
  • 電話: 02-25859221
  • 營業時間:週一~六 18:00~22:30

▼原文連結

[台北美食] 吃蟹無極限【月夜岩 蟹懷石】把包廂當廚房 鱈場蟹一蟹六吃 #中山區 #中山國小站 @蛋寶趴趴go

▼推薦原因

海鮮料理,首重的就是「新鮮」!這裡堅持使用從產地直送、鮮味滿溢的「螃蟹」只為了能奉上新鮮、美味、令人滿意的「蟹料理」給顧客。($3600~$7200)

IMG_0978.JPG


 

【初魚 鮨】

  • 地址:台北市中山區中山北路二段39巷3號B2(晶華酒店麗晶精品街B2)
  • 電話:02-25816806
  • 營業時間:午餐 12:00-14:00 / 晚餐 17:30-21:30

▼原文連結

[台北美食] 晶華酒店【初魚 鮨】$2,500 精品十九道無菜單料理 #中山區 #中山站美食 @蛋寶趴趴go

▼推薦原因

初魚起家於大安區泰順街,自從知道【初魚】在2019年7月時,於台北晶華酒店又開設了第七間新分店後,蛋寶就一直想來試試,快跟著我一起享受這新鮮、美味、精緻的料理吧!

D4E3EB31-CB7B-43CF-B558-929C79FBB150.jpg


 

樂軒和牛割烹

  • 地址:台北市中山北路二段39巷3號(台北晶華酒店B3)
  • 電話:02-25112300
  • 營業時間:午餐12:00~15:00;晚餐18:00~23:00

▼原文連結

[台北美食] 晶華酒店【樂軒和牛割烹】日本A5和牛懷石料理 季節菜單 中山區/中山站 @蛋寶趴趴go

▼推薦原因

是樂軒集團在台北晶華酒店B3設立的全新品牌,當然要衝一波來場當季的味蕾旬遊。

IMG_3256.JPG


 

【The Ukai Taipei】

  • 地址:台北市信義區松智路17號 (微風南山46F)
  • 電話:02-77301166
  • 營業時間:12:00~15:00、18:00~22:00

▼原文連結

[台北美食] 吃的藝術品【The Ukai Taipei】全球唯一米其林鐵板燒 高樓景觀 #微風南山46F #信義區 #市貿101站

▼推薦原因

我敢大聲說,【Ukai鐵板燒】絕對是南山微風裡面最強的餐廳!吃過這餐才發現,不是在客人面前煎煎肉炒炒菜就能稱之為Teppanyaki,【The Ukai Taipei】從餐點、氣氛、服務、景觀都無可挑剔,真正將日本Teppanyaki的精神和靈魂表現出來,很有獲得米其林的實力!(午餐$2500、$3500,晚餐$6000、$7500)

IMG_1008.JPG

IMG_1012.JPG


 

21料理所

  • 地址:台北市大安區四維路52巷22號
  • 電話:02-27033791
  • 營業:11:30-14:30、18:00-21:30 (週一店休)

▼原文連結

[大安區美食] 21料理所 日式割烹 無菜單料理 令人感動的預約制私廚 大安區/大安站/仁愛圓環美食 @蛋寶趴趴go

◎推薦原因

環境優雅,擁有獨立空間、隱密性高,每個餐期只接待一組客人的私廚(4-12人),7品料理中,挑選食材講究,料理手法給人懷石感的割烹料理感受,價位物有所質,感受一極棒!

FEB4DA0D-0A14-42E5-A792-A9B64BF1D3DE_1_201_a.jpeg


 

鮨成真

  • 地址:台北市中山區雙城街19巷11號
  • 電話:0902-290281
  • 營業時間:12:00-14:30、18:00-21:30 (週一店休)

▼原文連結

[中山區美食] 鮨成真 壽司板前 台北無料單日本料理 預約制 #中山區中山國小站雙城街美食 @蛋寶趴趴go

▼推薦原因

林森北路、雙城街巷弄中的【鮨成真】,於2020年底開幕的Omakase板前僅有11個座位+一間8個座席的包廂,37歲的料理長林柏沅(阿沅師傅),取名「鮨成真,料理真材實料,待人也真誠!

D5EAB4F4-3CD7-42B8-877C-47F0E1766252_1_201_a.jpeg


 

【淀殿 Yodo Dono】

  • 地址:台北市信義區莊敬路178巷10號1樓
  • 電話:02-87869192 / 0911-70-75-76
  • 營業時間:11:30 -14:00 、17:30 - 21:30

▼原文連結

[台北美食] 日式料理招待所【淀殿】五種海膽各式吃法!(Yodo Dono) #信義區 #101市貿站 #蛋寶趴趴go

▼推薦原因

這是一間美得像是招待所館般的日式料理店。在這裡,一次可以品嚐到五種海膽的各式吃法,食材等級、料理手法、調味方式,都相當有水準,讓整頓日式料理吃下來,非常滿意又有驚喜感。(旬鮮御膳$2880、海膽御膳$3880)

IMG_1163.JPG


 

【初魚料亭(信義A9店)】

  •     地址:台北市信義區松壽路 9 號 7 樓(信義新天地A9館)
  •     交通:捷運市政府站3號出口步行7分鐘
  •     電話:02-27226683

▼原文連結

[台北美食] 信義A9「初魚料亭」現點現做江戶前壽司 清酒吧台 #信義區 #市政府站 #101站  

▼推薦原因
在大安區泰順街小有名氣的「初魚料亭」,終於也來到新光三越百貨(A9)開設分店了,這裡保留傳統江戶前壽司之精髓,食材皆源於日本,現點現做的新鮮、美味、精緻的無菜單料理,cp值高,很值得一試。(無菜單$1500+10%,但是我加了龍蝦+和牛,$3000/人)

1477E2BC-22D1-45E3-873D-AC97F30C4857.jpg


 

鮨 岡心

  • 地址:台北市大安路一段31巷21號
  • 電話:02-27419795
  • 營業時間:11:00-17:00 (週三公休)

▼原文連結

[大安區美食] 鮨岡心 外帶散壽司+內用$2,000商業午餐 10貫無菜單日本料理+最強玉子燒 東區忠孝復興站omakase @蛋寶趴趴go

◎推薦原因

隱身台北東區巷弄內的日本料理店鮨 岡心】,有嚴選日本築地一流的當季食材的料理,江戶前壽司吧台可以隨著日料師傅阿東師的手藝,仔細品味新鮮食材、享受美食。

D30F668B-2CFF-47A4-9824-1E780E71C057_1_201_a.jpeg


 

銀座日本料理

  • 地址:台北市士林區德行東路101號
  • 電話:02-28326501
  • 營業時間:11:30-14:00、17:00-21:00

原文連結

[天母美食] 銀座日本料理 外帶散壽司 鰻魚握壽司 無菜單料理 #士林區天母芝山站美食 @蛋寶趴趴go

推薦原因

走傳統的台式日本料理路線,主打高cp值的日式無菜單料理整體價值完全發揮在食材新鮮度上,用料十分新鮮,生魚片都是豪邁的厚切,每一塊都超大超厚,物有所值,老客戶很多,防疫期間買氣仍相當好,我們也來外帶了散壽司鰻魚握壽司吃看看!

A3916B20-89A7-4D78-B03C-3C80A1CC4448.jpeg


 

【匠壽司】

  • 地址:台北市中山區建國北路一段68號
  • 電話:02-25080904
  • 營業時間:12:00~14:30 / 17:30~21:30 (週日公休)

▼原文連結

[台北美食] 日料職人匠心製作「匠壽司」最走胃又走心的日料,20道都是強打!#日本料理 #中山區 #松江南京站 #日本直送

◎推薦原因

「匠壽司」食材新鮮、價位合理,還能吃到師傅的態度,從食材等級、料理手法、調味方式、性價比看來,真的是台北日料界的一股清流。裝潢非常道地日式,沉穩而內斂,優雅寧靜不吵雜,能細細品味料理。($3000、$4500)

IMG_7458.JPG

IMG_7459.JPG


 

【鮨一 Sushi ichi】

  • 地址:台北市中山區民權東路三段604
  • 電話:02-2502-5488
  • 營業時間週一~週六:11:30-14:0017:30-21:00|最後點餐,午餐13:00、晚餐20:00週日公休

▼原文連結

[台北美食] 日料界的保時捷「鮨一 Sushi ichi」十九道日式料理精彩呈現 #中山國中站 #中山區 #台北日本料理推薦

◎推薦原因

當季新鮮食材、優雅的擺盤、親切貼心的服務,是店家的優點,也因如此,會讓人在此用餐會覺得很舒服。(無菜單$2000)

0760FDFB-F861-42AE-B3B1-21C258D92EAF.jpg


 

誠鮨

  • 地址:台北市中山區建國北路二段32號
  • 電話:02-25066070
  • 營業時間:11:47-14:30、18:00-21:30 (週日公休)

▼原文連結

[台北美食] 精緻板前日料【誠鮨】中山區松江南京無菜單日本料理 握壽司 無刺鰻魚飯 四平商圈Omakase @蛋寶趴趴go

◎推薦原因

位於中山區建國北路上,近捷運松江南京站,有一間門面低調的日式料理店【誠鮨】,精選當季食材,樸實無華的用心料理每道食材,締造一場華麗的味蕾禮遇。

0A8848BD-557A-4B6A-AA1A-3646930E3EDC.jpeg


 
がんこ 莞固和食 Ganko
  • 地址:新北市林口區文化二路二段518號1樓
  • 電話: 02-26031369
  • 營業時間:11:30-14:30 / 17:30-21:30 

▼原文連結

[林口美食] 把握黑鮪魚祭【莞固和食がんこGanko】林口頂級日本料理 聲寶集團引進 @蛋寶趴趴go

◎推薦原因

2019年聲寶集團獨家引進了日本關西知名和食店,【莞固和食がんこGanko】,於新北市林口開設海外第一間分店,在此可以享用最道地的日本和食及服務。(御膳均價$1000)

A61DC4AB-7F03-49F7-BA6F-85CAD9AC62CE_1_201_a.jpeg

 

(持續增加中…)


 

今天的分享就到這邊,如果你也喜歡我的文章,歡迎幫我按讚分享

追蹤獲得最即時的動態消息~我們下次見,掰掰 

 

 IG:蛋寶趴趴go 

 FB:蛋寶趴趴go

 


更多文章推薦:

[火鍋推薦]【2020 台北火鍋懶人包】30間必吃特色鍋物! (海底撈/涮涮鍋/壽喜燒/麻辣鍋/酸菜白肉鍋/泰式火鍋) #和牛海鮮痛風頂級火鍋 @蛋寶趴趴go

[懶人包] 台北米其林餐廳推薦 米其林指南 米其林餐盤 米其林必比登 Michelin Guide Taipei @蛋寶趴趴go

[餐廳推薦] 2020台北美食【中式料理懶人包】中餐廳/粵菜/台菜/川菜/上海菜 @蛋寶趴趴go

[餐廳推薦]【2020信義區美食懶人包】百貨新餐廳 (遠百A13/微風南山/信義微風/信義新光三越/貴婦百貨/Neo19) #市政府站 #台北101站 @蛋寶趴趴go

[餐廳推薦]【2020 大安區美食懶人包》台北 #忠孝復興 #忠孝敦化 #大安站 #信義安和站 #國父紀念館 @蛋寶趴趴go

[美食推薦] 中山區美食懶人包

[丼飯推薦] 台北10間必吃【丼飯、定食懶人包】海鮮丼、牛丼、松葉蟹丼、土豪丼、龍蝦丼、松葉蟹丼 #高CP值 @蛋寶趴趴go

[美食懶人包] 2020【台北14間高樓層景觀餐廳】#浪漫夜景 #情人節 #約會 #台北101 #微風信義 #微風南山 #信義區 #大直 @蛋寶趴趴go

[台北美食]【2020台北燒肉懶人包】中秋烤肉聚餐必吃 人生沒肉會死必看 #信義區-老乾杯 胡同 和牛47 大安區-樂軒 八和 梵燒肉 四時輕燒肉 @蛋寶趴趴go

    蛋寶趴趴go 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()