榮獲『亞洲50最佳餐廳』(Asia's 50 Best Restaurant)

主廚林恬耀Chef Jimmy開創的《JL Studio》(現代新加坡料理)

 [台中美食] 米其林二星【JL Studio】

所創立的全新品牌

Chope Chope Eatery

2020年6月12日於信義區新光三越A4的4F開幕,

以精緻的擺盤,熱情奔放的美味、時尚的用餐環境,

顛覆你對傳統南洋料理的想像!

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在新加坡的小吃中心(Hawker Centre),有個特別的文化,

當地人會習慣用一包面紙來「佔位子」,這行為就是「CHOPE」。

用 【Chope Chope Eatery】作為餐廳的名稱,

是從原有的佔位留位的意思,衍生出歡迎大家來用餐,

感受如置身於南洋食堂裡的飲食活力。

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Chope Chope Eatery

  • 地址:台北市信義區松高路19號4樓 (新光三越A4 4F)
  • 交通:捷運市政府站3號出口步行3分鐘
  • 電話:(02)2723-8118
  • 營業時間:11:30~22:00
  • FB:Chope Chope Eatery

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今年首次上榜「亞洲五十最佳餐廳」的JL Studio

來台北新光三越A4開設【Chope Chope Eatery】,

這是一間主打新加坡小吃的餐廳,

來自新加坡的主廚林恬耀Jimmy Lim),

曾在米其林三星餐廳、全球50大餐廳中歷練過,

要在這裡提供一間精緻、平價、有水準的南洋餐廳,

讓每個來此用餐的客人都能感受到南洋的熱情滋味!

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▼店內時髦寬敞、舒適又明亮!

有4人座的方桌、6人圓桌,共約有92個座位,

人多人少用餐都合適。

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▼店內設有包廂,最多可融納20個人用餐。

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▼吧台區,在這裡小酌一杯也很有氣氛!

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Chope Chope菜單

有各式的南洋餐菜色、主食、甜點可選擇,

也有提供各種特色飲品、調酒。

餐點需加收10%服務費。

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▼點好餐等待一下,部份餐點就陸續上桌囉!

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▼夏天用餐,先來杯冰涼的飲品解解渴:

  • 大酸凍檸茶(280元)
  • 香蘭葉氣泡飲(200元)
  • 恰吧奶茶(220元)

蛋寶覺得右下的「大酸凍檸茶」,酸甜適中最好喝!

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金杯粿】(480元)

這是在新加坡、馬來西亞的檳城、馬六甲一帶很常見的一道菜,

吃的時候,可用Chope Chope 自製金杯薄餅,

自由搭配鮮蝦、海蜇皮、魷魚炒、花生、香菜、辣醬。

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▼大口放入嘴中,脆脆又豐富的口感,有趣又開胃!

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【加哆加哆】(480元)

這道是一種印尼爪哇島料理,也是俗稱的印尼沙拉,

盤裡頭有天貝、炸豆腐、小黃瓜、水煮蛋、馬鈴薯、四季豆、高麗菜、米糕等多種食材。

吃的時候需先拌入花生醬調味!

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▼服務人員幫我們在桌邊拌加哆加哆,

料多、味道濃厚獨特,跟一般常吃的生菜沙拉很不同。

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青木瓜沙拉】(480元)

這道五顏六色的青木瓜沙拉,上頭還搭配了柳葉魚。

酸、香、鮮、脆,多重滋味呈現,

吃起來清爽開胃、口感又豐富!

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螃蟹叻沙麵】(560元)

鮮紅的螃蟹,覆蓋在叻沙麵上,

裡頭還有花枝、干貝滿滿的海味啊~~令人垂涎欲滴!

吃一口,麵條軟硬適中,

有濃郁的椰漿味,又有海鮮的鮮甜感,味道還不錯。

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▼在Chope Chope用餐,好吃又好拍!

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【小陳涼茶】(400元)

放在木架上有復古感的「小陳涼茶」,是店內的招牌特調,

伯爵茶琴酒、義大利藥草利口酒為基底,調和柳橙汁、椰子糖的涼茶,

喝起來冰涼帶點橙皮的柑橘味道,很特別!

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【浮誇沙爹(綜合)】(750元)

源自印尼的沙爹,是南東亞隨處可見的烤肉串小吃。

這裡的沙爹有雞肉、豬肉、牛肉三種可選擇。

蛋寶直接來個綜合版,超豪邁!

超長的烤肉串,可沾上Chope Chope製香脆花生沙爹醬,

再搭配清爽的小黃瓜紅洋蔥沙拉和馬來米糕食用,

讓你每一口都大滿足!

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▼三種口味的烤肉串,蛋寶都覺得表現不錯!

烤肉大塊又不柴,肉汁都有被鎖在肉裡,沾醬後愈吃愈香。

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炭烤安格斯牛肋眼】(1680元)

先塗抹香料再進行炭烤的安格斯牛肋眼,

五分的熟度,外表酥香、內部仍保有粉嫩感,

一口吃下,柔嫩多汁中帶點淡淡香料味,

沾點鹽提味後,更能帶出牛肉本身的香甜感。

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炭烤雙醬市場鮮魚】(980元)

新鮮的鱸魚,搭上咖哩葉、辣椒醬後炭烤,

是道紅綠雙色、雙味、雙吃的好料理。

魚肉新鮮,吃起來軟香細緻,

搭配咖哩葉的微檸檬香茅香氣,味道獨特~

蛋寶更愛搭辣椒醬後的魚肉,香又微辣的滋味,很過癮!

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海南雞飯】(480元)

海南雞飯一端上桌,立刻吸引注蛋寶的目光,

球形的雞油小飯糰,搭配油亮的雞腿肉,

配色中洋溢著熱帶風情,會讓人想立刻吃下肚!

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▼雞腿肉油潤滑嫩,滋味非常好!

可搭配蔥油、黑醬油、青檸辣椒醬提味。

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摩卡排骨】(580元)

炸的外脆裡嫩的排骨,被自製的咖啡蜜汁緊緊包裏著,

呈現濃厚的焦糖色澤。

摩卡排骨吃起來軟香中帶點醬汁的酸、苦味,

口味並不是太和諧,

想要進步的話應該要去請教珍寶海鮮是怎麼做這道菜的。

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手甩餡餅】(360元)

外皮酥香裡頭柔嫩的餡餅裡,

包著雙重起司、蛋、洋蔥、豬肉末,

沒沾醬時,吃起就像一般的甩餅,

搭配一旁的咖哩醬之後,味道會更濃郁且豐富。

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摩摩喳喳】(320元)

這是東南亞最具代表性的甜品之一,

斑蘭葉冰沙與椰奶冰淇淋交融,

裡頭還藏有蜜芋頭、波蘿蜜、西米露…等,

吃起來有濃濃的椰奶味,甜而不膩又冰涼。

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美祿恐龍】(360元)

新加坡的國民飲品「美祿恐龍」

為概念做成的甜點,一出場就非常吸睛。

美祿製成的布朗尼,搭上冰淇淋、恐龍造型脆片,

再灑上滿滿的美祿巧克力粉,

吃一口,濃香醇厚的巧克力味在口中釋放,

巧克力控一定會喜歡~

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蛋寶543

這一次蛋寶趁著「Chope Chope Eatery」還在試營運的期間,

就搶先來吃一波,只為了要讓大家知道這間新餐廳裡的好料理!

店內的每一道料理的擺盤都很有特色,飲料、調酒也非常好拍,

餐點的整體表現也都還不錯,有合乎蛋寶的口味~ 但也還有進步空間。

我們今天3人用餐,每人均價3000元…

是因為每樣都想吃,所以不小心點了太多道~~

結果吃不完,還打包回家繼續享用!

(但再怎麼節制,$2000/人 也是跑不掉的)

綜合來說,畢竟在台灣要吃到這麼精緻又好拍的南洋料理不太容易

所以,不要考慮cp值的話,還是值得來嚐鮮一下!

推薦給大家~~

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