#大安區科技大樓美食

隱身都市裡的日式老宅創意特色料理

Toh-A 桌藏餐廳

由港籍名廚布秋榮(阿布)主持

以「桌子」的台語發音命名

用台灣食材法式手法詮釋創意料理,

東方韻味氛圍濃厚,也講究盛裝的器皿,

開幕至今,已連續多年榮獲米其林餐盤

▶️ Toh-A桌藏餐廳 訂位

[大安區美食] Toh-A 桌藏餐廳 米其林餐盤 台灣食材現

 

Toh-A 桌藏餐廳

  • 地址:台北市大安區和平東路二段76巷23弄9號
  • 捷運:科技大樓站,步行10分鐘
  • 電話:02-23770952
  • 營業時間:12:00-15:00、18:00-22:30 (週一二店休)
  • FB:Toh-A'桌藏
  • 訂位:Toh-A桌藏餐廳 訂位

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▼踏入深褐色鑄鐵半月門入口,

老樹碧綠葉片垂掛,像是張著雙手迎接我們,

波浪地面則是屋瓦堆砌而成的,

中式氛圍意境濃厚,挺有意思!

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▼室內用餐空間較為昏暗,

但佈置上古典與現代兼具,

點綴無處不帶有東方色彩,

占地70坪的老宅,卻僅配置35個座位,沒有包廂,

拼來客數和翻桌率的事不會在桌藏裡發生,

以小植栽妝點出與鄰桌間溫柔的界線,這點很棒!

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桌藏菜單

菜單是固定的set menu,

前菜/湯品可以二選一,主餐三選一,

還是有小小的選擇性。

  • 午間套餐:$1500~$1850
  • 晚間套餐:$2980

推薦菜色

  • 干邑龍蝦海鮮湯擔仔麵
  • 油封鴨腿
  • 和牛牛頰肉
  • 烤巨大舒芙蕾

▶️ (桌藏菜單)

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Toh-A'桌藏 晚餐菜單】$2980

扇子即是菜單,體現中式古典!

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【迎賓茶】

紅心芭樂茶,清爽開胃。

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【餐前麵包】

兩款奶油:原味奶油 / 海苔奶油

四款麵包:紅豆、地瓜、芝麻起司、火腿香蒜麵包

登場的方式真的讓人很難抵抗,

不知不覺全部掃盤…

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【松露鮑魚搭配朝鮮薊沙拉】

以澳洲鮑魚、朝鮮薊、無花果、有機蔬菜為主,

以松露油鮑魚配搭出有在地感的沙拉,

難得在都市中吃到這樣的沙拉內容物,

食材特別,清爽養生。

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【台式芋頭糕微烤法國鴨肝醬、鴨肉菠菜沙拉】

看起來色澤頗吸引人,

但是吃起來卻像陌生人[大安區美食] Toh-A 桌藏餐廳 米其林餐盤 台灣食材現

形式>味道多一些。

[大安區美食] Toh-A 桌藏餐廳 米其林餐盤 台灣食材現

 

【黑松露炒蛋】

可以單吃,也可以夾著烤得酥脆的熱饅頭,

那泡沫充滿滋潤,美的冒泡!

[大安區美食] Toh-A 桌藏餐廳 米其林餐盤 台灣食材現

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【干邑龍蝦海鮮湯佐台南擔仔麵】

Toh-A 桌藏餐廳必點!

火烤的石鍋盛裝著台南擔仔麵,

還有份量大器又甜美的紅蟳+毛蟹肉,誠意十足,

隨著服務員桌邊沖淋下海鮮濃湯,

那鍋炙熱的橘色滋滋作響,滾燙的在飛舞,

纏綿濃郁的不可開交

味道鮮美至極,非常平衡,

全台最強擔仔麵非這裡莫屬![大安區美食] Toh-A 桌藏餐廳 米其林餐盤 台灣食材現

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【砂鍋牛肉蔬菜湯】

有牛肉香氣,也喝得到蔬菜的清甜,

使用的是半筋半肉的牛腱,

入口即化的清燉牛肉湯!

(二選一的話,還是推薦海鮮湯)

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【海鮮盤】

當日海鮮:紅條魚,肉質鮮嫩奶醬足,

挖開下層藏有花椰菜燉飯,清爽可口。

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桌藏餐廳有很多藏酒,

但是酒單價稍高。

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【冰沙Sorbet】

這冰沙登場時實在太浮誇了!

看了都飄飄欲仙飛起來~~!

這是上主菜前,

用來refresh味蕾的客家桔醬冰沙,

很有仙氣,視覺效果💯!😍

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▼三道主餐一起上!

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【澳洲和牛臉頰佐有味咖哩飯】

澳洲臉頰肉已燉為主,整體不錯,好吃。

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【澳洲羊肩排佐綠胡椒花椒醬汁】

澳洲羊肩排,配搭綠胡椒花椒醬汁,

肉質與熟度都好,但稍微有點羊羶味,

我沒那麼愛但還能接受。

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【油封鴨腿佐台灣泡菜芥末籽醬】

油封鴨腿味道很好,

外皮酥脆,肉質鬆軟。

沾芥末籽醬料更有層次,很加分![大安區美食] Toh-A 桌藏餐廳 米其林餐盤 台灣食材現

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▼甜點前的飲品,清口用

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【甜點 Dessert】

這是第一道甜點,用四顆小甜點組成,

要按順序品嚐:

慕斯餅乾、鮪魚麵包、白巧克力配蛋糕、與綠茶糕。

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【特大舒芙蕾+冰淇淋】

如同泡沫般美麗卻短暫,

EZTABLE訂位即贈送特大號舒芙蕾

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▼餐廳經理為我們服務,

如何將舒芙蕾放到香草冰淇淋上變得更好吃!

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▼全都是泡沫[大安區美食] Toh-A 桌藏餐廳 米其林餐盤 台灣食材現~~

細緻綿密入口即化,吃了很哇塞!

很舒服的舒芙蕾![大安區美食] Toh-A 桌藏餐廳 米其林餐盤 台灣食材現

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【特選中式茶或咖啡】

洋甘菊、東方美人茶

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桌藏餐廳的造景都充滿藝術感,

值得細細品味。

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蛋寶543》

中式典雅的氛圍又帶有點禪意

用餐環境清幽又充滿中式韻味的

Toh-A 桌藏餐廳

餐點有一定水準,擺盤呈現也很講究,

儀式感很足,有幾道菜也令人印象深刻!

配著昏暗的用餐環境,剛到時覺得很有情調,

但可能我顯少到這樣的餐廳吃飯,

待太久有些頭昏,眼睛也不舒服…也坐不太住了…

而價位合理,對應的起食材與創作,這點是無庸置疑的!

推薦給大家~~![大安區美食] Toh-A 桌藏餐廳 米其林餐盤 台灣食材現

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