位於信義區、新光三越A9館6樓的
【AMBER HILL】(A9館)，
是牛排教父鄧有癸，教父牛排餐飲集團的新品牌，
提供牛排、義大利麵、熱菜…等單點分享料理，
還有多樣的餐酒可搭配美食，
搭配舒適的用餐氛圍、實惠的價格，
是品味料理與美酒的好所在。
【AMBER HILL】(信義 A9館)
- 地址：台北市信義區松壽路9號6樓 (台北信義新天地A9館6樓)
- 交通：捷運市政府站3號出口步行8分鐘
- 電話：02-2729-0538
- 營業時間：午餐12:00-15:00 / 晚餐18:00-21:30
- FB：AMBER HILL 信義A9
店內裝潢簡約時尚，空間很寬敞，
設有2~6人的用餐座位，
也有吧台式的座位可選擇，
約會、家庭用餐、聚餐都合適。
▼設有包廂座位，聚餐、慶生、商務宴客都合適。
【AMBER HILL 菜單】
以單點的菜色為主，
有提供開胃菜、牛排、海鮮、義大利麵、甜點…等料理，
也有提供各式飲品、酒水可搭餐，
平日也有商業午餐更值，
餐點需加收10％服務費。
▼餐前麵包「楓糖香麵包」
以日本山茶花麵粉為底，並加入楓糖製作而成，
吃起來Q彈帶點嚼勁，外香內軟，好吃。
▼凱薩沙拉
清爽開胃，適合2~3人分享。
▼香辣奶油蒜辣蝦
蝦肉緊實Q彈，帶有奶油香及辣感，
單吃或搭配麵包都好吃。
▼自家蚵仔煎蛋
中西合併的蚵仔烘蛋！
一口咬下，烘蛋柔嫩、香氣十足，
裡頭還放有韭菜、蔥、青辣椒…等食材增加口感，
上層還有肥美飽滿的生蠔增加鮮美，
最後還淋上拉差辣椒醬，添加辣度及風味，
是道帶有高級感的煎蛋。
▼吃完前菜，我們點的主菜就陸續上桌囉！
▼美國頂級肋眼牛排(16oz)
店內招牌必點之一！
16oz的大份量，適合2~3人分享，
建議熟度為3分熟，肉質軟嫩、口味佳。
厚切肋眼牛排，
粉嫩嫩的超誘人食慾！
肥瘦相間的肉質，吃起來軟嫩油潤，
只要沾點法國鹽之花就很美味，
也可搭配紅椒醬或香草醬增添風味。
▼澳洲和牛M9+紐約客牛排(10oz)
3分熟度的紐約客牛排，
一出場香氣四溢，吸引人目光。
夾起一塊品嚐，口感厚實帶有嚼勁不油膩，
搭配鹽之花或沾醬，風味更佳。
配菜的部份，有四種可以選擇，我們通通來一份，
每一樣的份量都小巧精緻，搭配牛排味道還ok。
- 奶油玉米
- 在地黃綠櫛瓜
- 青花菜
- 炸薯條
▼西班牙風味烤豬肋排
烤後的豬肋排，肉質軟嫩多汁，
有入口即散的口感，
搭配獨家的鹹甜風味醬汁，愈吃愈過癮。
▼龍蝦義大利麵
招牌人氣品項！
龍蝦肉質鮮甜，
搭配加入東方辣奶油拌炒的義大利麵，
Q彈鮮香又帶辣的滋味，非常特別，
口味其實不錯，但有點顛覆我們對龍蝦義大利麵的想像。
▼松露野菇義大利麵
以橄欖油清炒的松露野菇義大利麵，
帶有非常濃郁的松露味，
還有滿滿的野菇可搭配享用，
只是份量不算太多，1~2人分享最剛好。
▼翻轉蘋果塔
現作的手工甜點，要先點才吃的到！
酥脆的塔皮上，層層堆疊著焦糖蘋果片，
搭配鹹香的培根冰淇淋與海鹽焦糖醬，
溫熱冰涼中，帶有甜鹹交織的豐富滋味，很獨特。
建議二人分食享用，才不會膩口。
▼提拉米蘇
每次看到甜點單裡有「提拉米蘇」，
都會忍不住點一份來嚐嚐，
挖起一口品嚐，苦甜柔潤且帶濃郁的酒香，
是款大人系的甜點，若再來杯咖啡搭配更是幸福。
【蛋寶543】
這一次來到台北信義區、新光三越A9的
【AMBER HILL】
整體的用餐感覺還不錯，
餐點美味、環境氣氛佳，價位也比「教父牛排」親民一些，
我們六人用餐，點了牛排、義大利麵…等滿滿一桌，
每人均價約＄2500不到，就能吃的很滿意，
若想輕鬆享受頂級牛排的滋味，
這裡是不錯的選擇，
推薦給大家！
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