台北市「民生社區」 靜靜的巷弄中，
有一個不喧囂的角落「御持成 和食 酒處 」
這裡有熱呼呼的食物、微醺的氛圍，
讓你可以暫時放下白天的工作壓力，
好好的放鬆、品味料理。
【御持成 和食 酒處】
- 地址：台北市松山區延壽街66號
- 交通：捷運南京三民站4號出口，步行12分鐘
- 電話：02-2528-3329
- 營業時間：週日~週三11:30~14:30、17:30~22:00，週四~週六11:30~14:30、17:30~24:00
- FB：御持成 和食 酒處
▼位於社區巷弄裡的「御持成」，
店外的木色系裝潢就有相當濃厚的日式風情，
彷彿一秒就來到了日本的居酒屋。
「御持成」店名的由來
這是2013年日本爭取2020年奧運主辦權時所推行的一句流行話語，
日本也因「御持成」這句話而順利取得奧運主得權。
「御持成」期望以熱情的招呼，細膩的服務，給顧客們最道地、頂級的日式款待。
▼走入店內，簡單的桌子、簡約樸實的裝潢，搭上柔和的燈光，
掛有各國小國旗，有小巧溫馨的舒適感，也有料理無國界的氛圍~
▼晚間時刻，後方的牆面會播放運動賽事，
在這和朋友吃個美食、小酌聊天、看看比賽都很合適。
▼吧台前放滿了新鮮魚貨，師傅正忙碌的準備著美味的料理。
店內的料理人員，皆曾任職知名餐廳，手藝都非常好。
【菜單】
菜單是「白報紙」樣式，懷舊又文青~
清晰的排版令人印象深刻，提供的餐點非常多元，
有燒物、冷肴、定食、刺身、壽司、串燒、出汁、鍋物、強肴…等餐點，
中午還提供商業午餐，晚上及假日還有更高級的御膳套餐可選擇。
下班放鬆，來居酒屋喝一杯吧！
【杜之藏紫蘇梅酒】NT250/杯
來居酒屋不喝酒，這樣合理嗎？
送上梅酒的同時，附送一片紫蘇葉，老闆說先在手掌上拍打一下，
讓此紫蘇葉香氣釋放出來再丟入酒中，哇~酒香層次更豐富了！
酒精濃度9％的紫蘇梅酒，香香甜甜，很適合女性朋友！
就是有人不能喝酒！
【四季春茶 冷泡茶】120元
第一次吃日式料理，單點的冷泡茶居然是一整罐，感覺很不錯呢！
不喝酒的朋友，可以試試這款使用台灣茶葉的冷泡茶，
冰冰涼涼、清香回甘，可解油膩。
【豪華刺身御膳套餐】880元
平日17:30後及假日才有供應「御膳套餐」
總共有六個品項：
- 主食
- 磯煮鮑魚沙拉
- 鮮蝦甜蘆筍手捲
- 茶碗蒸
- 甜蝦頭味噌湯
- 食事
光是套餐中的「刺身拼盤」就含有六種新鮮的刺身，分別為：
- 大甜蝦
- 鮭魚肚*2
- 旗魚
- 干貝
- 海膽
- 鮭魚卵
份量都很足呢！大家評評理，這是不是太澎湃？！
▼刺身的重點就是新鮮就是王道！！
鮭魚肚超大一片，油脂分佈細緻、軟嫩有口感，
甜蝦肉質緊實帶有嚼勁，干貝鮮甜，非常好吃。
▼兩大片的馬糞海膽和滿滿的鮭魚卵放在一起，色彩超鮮豔。
鮭魚卵在嘴中爆開，除了鮮甜感外，帶點鹹鹹的海水味，
馬糞海膽，入口即化的口感裡，夾有濃郁的海膽味，
但對蛋寶來說還是有點腥……怕怕der~
▼磯煮鮑魚，口感Q彈夾有淡淡的醬汁風味，
新鮮生菜配上酸甜的和風醬汁，吃起來清爽開胃。
手捲送上餐桌時，老闆一直叮嚀著我們一定要先吃，不然海苔會變溼軟影響口感！
- 鮮蝦蘆筍手捲(御膳套餐)：蘆筍爽脆，搭配鮮蝦、生菜，吃起來清爽開胃。
- 星鰻手捲(單點100元)：星鰻肉質細緻有味，搭配醋飯有飽足感。
▼茶碗蒸，裡面滿滿的海、陸配料，有雞肉、香菇、蛤蜊、蟹肉…等。
大大一碗，香嫩順滑又滿足。
- 甜蝦頭味噌湯(御膳套餐)：湯頭濃郁，一口喝下滿滿的鮮甜蝦味，蝦爆的味噌湯！！
- 文蛤清湯(單點70元)：蛤蜊新鮮飽滿，喝起來有淡淡的清甜感。
▼食事-花捲壽司
沒想到，花捲壽司也能用炸的，有吃天婦羅的感覺！！
即使放久了，海苔皮也不會溼軟，
大口咬下，外殼的海苔酥脆，裡面的壽司米飯微酸香，
再搭配上層的魚肝，鹹香更有味。
【鹽烤頂級牛小排】680元
精選prime等級美國牛小排，
燒烤後五分熟的牛小排，香氣四溢，
這一盤總共有14片，份量挺多的！
夾起一片沾點玫瑰鹽品嚐，肉汁在嘴中慢慢釋出
肉質軟嫩香甜，又帶有咬勁的口感，我很喜歡！
【特上握壽司盛合】600元
總有有七貫美味的握壽司：
- 干貝
- 鮭魚肚*2
- 鮪魚
- 寒鰤魚肚
- 炙燒比目魚鰭邊
- 海膽軍艦。
每一貫握壽司的份量都不小，光看就很有飽足感，我個人最推薦的有以下三款：
- 干貝握壽司：干貝鮮甜軟嫩，無需沾任何配料就好吃！
- 寒鰤魚肚：肉質清甜緊實，微Q彈的口感很不錯。
- 炙燒比目魚鰭邊：微炙燒的香氣，搭配油脂四溢入口即化的綿細口感，完全是我的最愛！
【塩燒手羽先】120/2串
先炸後烤的手羽先，味道超級香，
外皮超級酥脆，內部的雞肉仍軟嫩多汁，
酥酥、鹹鹹、香香的口感令人吮指回味，美味度超高！
【骰子牛奶油燒】340元
充滿奶油香、蒜香的骰子牛，那鮮嫩的滋味讓人蠢蠢欲動，
一口吃下，骰子牛肉多汁又超級軟嫩，
搭配蒜片，口感和香氣十足！這口感很可以
就算冷掉了也還是非常好吃！強力推推~
【蛋寶543】
位於民生社區裡的「御持成 和食 酒處」，
精緻樸實的料理，深深擄獲許多人的胃，
好多住附近的居民都帶著全家一起來吃，
在這裡吃著美味的料理，小酌一番，似乎能將白天的疲倦煙消雲散。
用餐環境歡樂、送餐速度快、服務人員會隨時幫忙整理桌面，
很多小細節中都能感受到老闆的用心和誠意，
難怪用餐時間，店內的人潮滿滿坐無虛席，
推薦這間隱身寧靜的民生社區美食「御持成」給大家！
記得用餐前可先預約訂位，才無需等待~~
「愛評體驗券特別邀約體驗活動，以上皆為用餐之真實感受」
御持成 和食 酒處
- 地址：台北市松山區延壽街66號
- 交通：捷運南京三民站4號出口步行12分鐘
- 電話：02-2528-3329
- 營業時間：週日~週三11:30~14:30、17:30~22:00，週四~週六11:30~14:30、17:30~24:00
- FB：御持成 和食 酒處
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