其實蛋寶以前不愛吃鰻魚飯,總覺得不好吃而且刺又多

但,自從有一次在日本吃到好吃的鰻魚飯之後,就變成鰻魚飯的愛好者了

鰻魚有高量的DHA、維他命D、維他命A,營養價值相當高,

另外還富涵「膠原蛋白」,可養顏美容,有「吃的化妝品」的美名喔!

 到底是哪一間店這麼厲害??🧐

這邊介紹一下讓我愛上鰻魚飯的「TSUKIJI宮川本廛」(伊勢丹新宿店)」!!😋😋😋

 

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「TSUKIJI宮川本廛」明治26年(1893)創業至今近125年,

採用活殺現烤的手法和悶蒸技巧,最大限度保証了鰻魚豐美又鮮嫩的口感,

這次選在位於新宿伊勢丹百貨內的「TSUKIJI宮川本廛」(新宿伊勢丹店)

不僅交通方便,店內服務員也都稍有年紀了,更能吃到老牌鰻魚飯店的情感!

 

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【店家資訊】

店名:「TSUKIJI宮川本廛 伊勢丹新宿店」

地址:東京都新宿區新宿3-14-1,新宿伊勢丹百貨7F

(丸之內線、副都心線「新宿三丁目」B3、B4、B5出口,歩行2分鐘)

電話:+81 333524989

營業時間:11:00~22:00

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▼▼▼地鐵還能這樣坐▼▼▼

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▼「TSUKIJI宮川本廛」(新宿伊勢丹店)的店門口,

蛋寶在中午13:00來吃,在現場排隊約等了20分鐘才有位置。

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▼候位期間可以先看看菜單,可以單點,也有定食套餐。

饅魚飯菜單部份簡潔明瞭,通常鰻魚份量越大價格也就越高,

平均價位大多3,500日圓,份量再大些的就要5,000日圓左右。

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▼對著櫥窗,鰻魚飯模型也好誘人……口水都快流下來了……

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▼吃飯時發現一個有趣現象,

來的客人不是外國觀光客就是日本的阿公阿嬤,

能得到東京阿公阿嬤肯定的店應該差不到哪去吧! 

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▼店內隔著壓克力窗,可以看見師傅忙碌著,

刷上以醬油和味淋調和而成的甜鹹醬汁,用古式手法炭火烤鰻魚,稱為蒲燒,

配合恰到好處的悶蒸技巧使鰻魚不會經烤過而變得太乾,

「TSUKIJI宮川本廛」在《東京必吃鰻魚飯》中總是能拿上好成績!

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▼因為是現烤,我們大約等待了20分鐘,鰻魚飯來囉~~ 

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▼打開鰻魚飯的蓋子就像打開潘朵拉的盒子,除了鰻魚飯還有茶碗蒸、漬物、湯。

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鰻魚刷上油亮的醬汁再烤過🔥,當然也要加上師傅的功力才能呈現這麼漂亮的色澤

差不多是一整條鰻魚的份量整個鋪好鋪滿,香氣撲鼻而來,真的受不了🤤🤤🤤

但為了紀錄這一刻,得讓相機先食,好痛苦啊!!!

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▼看起來閃亮亮油滋滋的鰻魚吃起來富有油脂卻一點也不油膩,

0.8公分厚的鰻魚吃得到肉質的細膩、鮮味、柔軟中帶有彈性,

而醬汁作為鰻魚飯的靈魂,不會死鹹也不會太甜,烤後帶出微微焦香氣味,

鰻魚的鮮味+醬料的鹹味,兩者你濃我濃,oh~不想和你分離!

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▼宮川本廛的鰻魚幾乎沒有魚刺,有也是像得了化骨綿掌般 (刺非常柔軟好入喉);

米飯也是關鍵之一,晶瑩剔透又Q彈的日本米沾上了些微鹹的醬汁,淡淡的卻超級下飯,

一口鰻魚、一口飯,吃下的那種香是會留在唇齒間的,這一口就叫幸福吧!

甘、香、鮮、嫩,吃完這一餐,超。滿。足!😋

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▼最後,還有附餐水果喔~~~今天是哈密瓜,超甜超多汁!

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【蛋寶543】

蛋寶真的對日本料理亳無抵抗力…

每次看到鰻魚飯,口水就直接流下來🤤,雖然在日本吃鰻魚飯其實不算便宜,

但是日本的鰻魚種和飼養方式不一樣,在台灣就是無法吃到那種美味!!

蛋寶就是太早看透了這一點,所以把握每次去日本的機會,有空就去試試鰻魚飯!!

雖然「TSUKIJI宮川本廛」必須排隊等待,但是它有5顆星🌟的水準,還是值得等待的!👍👍👍

誠心推薦給大家~~❤️❤️❤️

 


 TSUKIJI宮川本廛 (伊勢丹新宿店)

地址:東京都新宿區新宿3-14-1,新宿伊勢丹百貨7F

(丸之內線、副都心線「新宿三丁目」B3、B4、B5出口,歩行2分鐘)

電話:+81 333524989

營業時間:11:00~22:00

 

 


 

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