#大直日本料理劍南路站美食

秉持以現代藝術壽司為名,

米匠 Mi Jian

以日本傳統技術及創意思維,

用台灣及各地食材、或兩種以上的食材混搭,

創造的15道佳餚,都非常有特色!

每人只要$1200元,

就能享用板前日式無菜單料理

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【米匠 Mi Jian】(大直店)

  • 地址:臺北市敬業一路128巷45號
  • 交通:捷運劍南路站,步行4分鐘
  • 電話:0906-555800
  • 營業時間:12:00~14:00 / 17:30~21:00
  • FB:米匠Mi Jian大直店

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在台北美食圈曾打造深受政商名人喜愛的

同壽司同28日式料理」的阿同師傅

入行日本料理已有33個年頭,

2019年在中山北路開設「米匠-中山店」,擁有高cp值壽司好評,

2020年時,又在美食林立的大直,開設了「米匠-大直店」。

秉持以現代藝術壽司為名,

結合日本傳統技術及現代式獨特的創意,

創造出15道藝術壽司

千元出頭就能享受到高CP值壽司料理

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▼店內採吧台式的坐位,僅有25席,也有提供包場服務!

裡頭擺設了巨型香杉花、竹雕塑、幾何造型燈籠…等,環境非常雅緻。

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吧檯無菜單料理,以套餐型式呈現,

每人$1200元,只收現金。

套餐含開胃小品、壽司、蒸蛋、烤物、湯品、甜點…等,共有15道品項。

(另有單人2,000元、2,400元等內容更豐盛之客製化菜單。)

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一、【白蘆筍

清甜的白蘆筍,搭配紫蘇晶凍,

爽口好吃,是道高規格的前菜。

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二、【青甘白子

炙烤過的青甘白子,

濃醇綿密的口感伴隨著辣味蘿蔔泥與醃蘿蔔滋味,

非常特別!

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三、【雙壽司

用生菜裹著海膽、北海道鮭魚卵、鮪魚的「雙壽司」,

是阿同師的藝創之作,也是店內的招牌品項。

3種海鮮食材互相搭配,

口感豐富、鹹鮮有味,很特別!

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四、【鮪魚大腹握壽司

肥美的鮪魚大腹,以細膩刀工劃出一道道紋路,

再搭配彰化二林出產的優質越光米做成的紅醋飯,

一口吃下,鮪魚大腹油嫩的滋味,讓人意猶未盡。

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五、【鮟鱇魚肝最中餅

以鮟鱇魚肝、馬鈴薯泥、醋味蘿蔔泥,

及北海道鮭魚卵組成的最中餅,

酥脆的口感中,帶著綿細的鹹鮮感,

第一次吃到不是甜品的最中餅,非常特別!

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六、【干貝握壽司

北海道生食級的干貝,涮上檸檬汁提味,

剛入口味道鮮甜清新,餘韻卻帶有柚子醬的風味!

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七、【卡布奇諾玉子蒸

以法國香煎牛肝菌、新鮮蘑菇製成的玉子燒,

吃起來軟嫩滑順,菇味濃厚,

味道非常好!

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八、【青甘、鮪魚握壽司

以青甘、鮪魚兩種魚片組成的雙層壽司,

有鮮上加鮮的視覺效果,

脆韌的青甘+軟香的鮪魚,

口感互補又好吃,是在其它壽司店從未吃過的感覺。

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九、【南非鮑魚握壽司

特選南非進口黑鮑,滷煮後浸泡入味,

切片後搭配紅醋飯呈現,

鮑魚肉質Q彈,味道很合諧。

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十、【花枝握壽司

以宜蘭花枝搭配柚子胡椒為底,

送到桌前,還在上層刨滿東東港油魚子的雪花絲,

是一道視覺效果強烈的握壽司。

花枝軟嫩Q滑,品質很不錯,

只是上層的油魚子入口後帶點苦味,跟花枝很不搭,

且柚子胡椒的調味似乎放太重,

完全搶了花枝的鮮甜,有點可惜。

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十一、【海味卷

以當天四種新鮮魚肉組合的海味卷,

中段的醬汁較厚重,會稍偏鹹。

吃的到魚肉的軟嫩,但吃完沒有記憶點,有點空虛…

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十二、【炸蝦天婦羅

裏著薄脆外衣的炸蝦,肉質緊實Q彈,

炸地瓜、芋頭,鬆軟香甜,也好吃。

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十三、【赤味噌湯

吃完壽司後,喝碗鹹香有致的味噌湯,暖心也暖胃。

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十四、【黑糖蕨餅

灑上熟香黃豆粉與黑糖蜜的蕨餅,

QQ甜甜的,口味還不錯!

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十五、【水果

台灣在地的鳳梨,支持農民的首選水果。

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蛋寶543》

大直美食餐廳越來越多了!

受到網美朋友的極力推薦,

蛋寶特地來【大直米匠

享用這cp值超高的無菜單料理

米匠」使用的食材新鮮無疑,

呈現的各款壽司,也都很有特色,

多款使用兩種不同食材搭配堆疊的雙品壽司,

更是在其它日本料理店少見的製作手法。

只是,有些創意壽司的搭配、調味上並不是那麼和諧,

而且15品中就有3品以碎肉方式呈式,似乎有點多了…

但整體而言,$1200的價位,

就可吃鮪魚大腹、海膽、干貝…等高級食材,cp值超高,

所以用餐時間總是人潮滿滿不間斷,

建議要先預約才有座位,

推薦給大家!

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