愛吃美食的蛋寶,又來米其林餐廳摘星了!
台北文華東方酒店的米其林一星餐廳
【雅閣中餐廳】
提供精純風味、完美口感的粵菜料理和港式點心
以及絕佳的環境氛圍,
讓你有道地又獨特的高端美食體驗。
【雅閣 YaGe】
- 地址:台北市敦化北路158號(台北文華東方酒店)
- 交通:捷運南京復興站7號出口,步行8分鐘
- 電話:02-27156788
- 營業時間:12:0014:30 / 18:00 - 22:00
- FB:雅閣 Ya Ge at Mandarin Oriental, Taipei
位於台北文華東方酒店三樓的【雅閣】,
是享負盛名的中式餐廳,
2018、2019年都在《台北米其林指南》中摘下一星。
有廚藝精湛的主廚團隊,妙用在地精品食材,
師出自香港富豪食堂「福臨門」的謝文主廚,
擁有近 50 年豐富廚藝經驗,
「在地」、「選材」、「純粹」、「原味」,
是他對於食材挑選與中菜料理的堅持和信念。
在「雅閣」能吃到精選臺灣寶島在地食材、深厚的傳統手藝,
呈現正宗的粵菜經典佳餚。
(圖片截取自雅閣FB粉絲頁)
店內裝潢由國際設計大師季裕棠(Tony Chi)的操刀設計,
帶著東方的時尚元素呈現優雅沉穩的風格特色,
完整的演繹出低調內斂、高貴雅緻的生活空間。
包廂
(詳細菜單連結請按此)
等待一會後,第一輪的菜色上場囉!
這華麗的菜色,已讓蛋寶等不及要開吃了!
【蘋果叉燒酥】(300元)
烤的金黃酥香的外皮,
裡面包的是每日新鮮現做的叉燒肉和蘋果丁
鹹甜的滋味中,散發著蘋果的淡淡香氣,
一口的大小,老少咸宜。
【XO醬炒蘿蔔糕】(360元)
雅閣推牌必點!
煎的酥香的蘿蔔糕,
搭配XO醬和豆牙菜等食蔬清炒,
清甜柔軟的蘿蔔糕混著XO醬的鮮美,滋味還不錯,
喜歡重口味者,可再加些辣醬提味!
【松露蛋白蟹肉餃】(360元)
如水晶餃般的透亮餃皮,超級Q彈,
內餡有著蟹內的鮮和蛋白的嫩、松露的香,
吃起來非常的鮮甜可口,必點!
來說粵菜不點燒味說得過去嗎?
人數少的話建議可以組個「燒味拼盤」(5選2)
我們自已配的雙拼裡有「蜜汁叉燒+金陵燒乳豬」。
蜜汁叉燒,是使用鹿兒島黑豚+蜂蜜,製作而成的,
厚切的方式,吃起來更有口感,肉質軟香、鹹甜入味,非常好吃!
金陵燒乳豬,吃起來超級脆口不油膩,搭配沾醬味道更濃郁好吃!
【蒜香黑椒美國安格斯牛柳粒】 (1180元)
這也是店內的招牌必點品項之一,
方塊狀的牛肉吃起來厚實又超級軟嫩,
細細品嚐還帶有醬香味,
搭配一旁的蒜片後,味道更加豐富。
【蔥香海斑柳】(880元)
切成大小一致的龍膽石斑魚片,
為保留鮮嫩度先蒸至8分熟,
待出出餐上桌後再淋上熱油醬汁,
三星蔥香味隨著高溫四溢,
龍膽石斑魚片也造就出分秒無誤的完美熟度。
魚肉鮮甜細緻,還有滿滿的三星蔥油香
讓不愛吃魚的都會愛上。
浸泡在豆漿中,魚蓉千層腐皮,
層層堆疊的模樣相當完美,
吃的時候,可搭配一點豆漿,味道會更好。
鬆軟鮮美又有層次的口感中,還夾帶著豆漿的清香,
是道精緻又有創意的料理。
【黑松露野菇燒豆腐】(480元)
炸過的日本蛋豆腐,
加入野菇、黑松露和素蠔油,以砂鍋慢慢煲煮,
蛋豆腐超細嫩柔軟有味,搭配野菇更添口感及層次。
【雅閣炒飯】(780元)
烏魚子、櫻花蝦、龍蝦、干貝組成的炒飯,
蛋液包覆的金黃色米飯粒粒分明,始用長米更有咬感,
每一口都嘗的到海鮮食材帶出的豐富滋味。
重口味的朋友,將炒飯加入XO干貝醬,會更有風味!
黑金流沙包一上桌,有一種貴氣逼人的感覺
一口咬下,金黃色的內餡緩緩流出
鹹香綿細,搭配Q彈的包子皮,滋味挺不錯!
果然刷上金漆就是不一樣,
入口的不只是美味,還有土豪味!😍
【楊枝甘露】(320元)
一口吃下,能感受到濃郁的芒果味,
裡頭還有香甜的芒果果肉和爽滑的西米露,
冰冰涼涼是夏天的消暑聖品。
【蛋白杏仁茶】(320元)
一端上桌就能聞到濃郁的杏仁香味,
喝起來香滑可口,甜而不膩,還吃的到蛋白碎的軟彈口感。
【蛋寶543】
第一次來到台北文華東方酒店的【雅閣】用餐,
每一道菜色都美味可口又貰心悅目,
又完美的呼應著餐廳裝潢氣氛,
在這裡用餐,整個人都變尊貴了,
讓人會有難忘的用餐體驗,
果然是米其林餐廳裡才能感受到的獨特魅力!
推薦給大家 
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