「鼎膾北海道毛蟹專賣店」已搬至信義區Bellavita百貨B1

改名為「小鼎鱠」

[台北美食] 推薦貴婦百貨「小鼎膾」無敵海鮮丼飯,只要369元啊!#Bellavita #信義區 #市政府站

 

每一個生日,都是人生中最重要的時光, 總要有點儀式感的好好慶祝一下。

在這個特別的日子裡,我又來到了「鼎膾 北海道毛蟹專賣店」

用最新鮮的海味料理,當成生日大餐,為自己慶生!

[台北美食] 那晚…我吃了此生最貴的火鍋「鼎膾北海道毛蟹專賣店」飛驒和牛+日本松葉蟹,多種吃法!

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鼎膾 北海道毛蟹專賣店」位於台北市信義路四段

捷運信義安和站1號出口走路2分鐘可抵達

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一進入店內,水產櫃裡滿滿的「松葉蟹、毛蟹」在眼前招喚著我。

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▼冰櫃裡有販售日本和牛

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▼店內潢設簡約,以黑、白、紅色系為主。

  兩人座的半圓型迷你包廂,外圍貼滿了店內的和牛品項。

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▼2~4人座位區

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【菜單】

有套餐可點選,也可單點食材,中午還有超值的午間套餐。

(詳細菜單請至官網查詢)

107.2.11菜單   

 

▼今日的日本和牛品項,服務人員推薦我們吃「仙台肋眼」。

google長知識:

「仙台牛」在2017年舉辦的「全國和牛能力共進會」得到「冠軍牛」的稱號,其珍貴之處在於嚴謹照料的方式、且用宮城縣盛產的笹錦米及純情米精心飼餵長大的,所以,仙台牛的肉質細膩、油花分佈均勻、味濃醇厚,深受大家的喜愛。

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 身為海鮮控的我,怎麼能不點隻「蟹」來慶祝一下呢!

 確認好要點的海鮮後,店員就立刻幫我們挑選捕撈囉!

 我們今天點的是「大黑毛蟹」。

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google長知識:

「大黑毛蟹」主要產自日本北海道厚岸灣口附近的「大黑島」,這裡因其獨特的地理位置與地形,留住了許多的浮游生物,使這裡的毛蟹的生長、肉質都更優。而要成為大黑毛蟹還要經過厚岸漁協一系列的認証標準:1、每天僅能撈捕100隻,2、每隻重量必須達800公克以上,3、蟹殼的紅色要均勻分布,4、蟹鉗蟹腳要肢體完整,5、蟹肉要鼓漲飽滿。在這樣高標準的檢驗之下有時甚至一天不到10隻有資格掛上這牌子,可見有多珍貴

 

▼重達一公斤的大黑毛蟹,還綁有身份証明卡。

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確認蟹的大小後,服務員會先送至廚房,交給師傅來料理,再來就等著吃就好!

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首先送上【季節漬物】、【紅酒葡萄醋飲】

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【厚岸生蠔】+180元

肥美大顆的厚岸生蠔,淋上特調的和風醬汁,並佐上白蘿泥、青蔥、洋蔥,

入口後,鮮甜好吃口感佳,完全沒有另人害怕的腥味,我Hen喜歡。

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【旬生魚片】

生魚片的種類會依季節或進貨食材而不同,但都非常新鮮有水準

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【炙燒芥末松阪豬】

炙燒過的松阪豬肉,搭上洋蔥和青蔥,

Q彈、爽脆的口感在嘴中相互碰撞出好滋味。

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【大黑毛蟹刺身】

鮮活的瀑布流大黑毛蟹刺身,一端上桌就很吸晴,

這畫面,美的讓人不忍動筷。

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入口後,細緻又鮮甜的蟹肉,夾帶著微炙燒的香氣,

這獨有的美妙口感,令人難忘!

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【清蒸大黑毛蟹】

蟹膏和水煮毛蟹腳端上桌的畫面,超誘人!

耳邊也會一直有著"吃我吧吃我吧"的聲音盤旋著。

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白泡泡的大黑毛蟹腳,幾乎跟我的手掌一樣大。

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爐火上的香滑濃郁蟹膏,不時散發著香味,讓人垂涎欲滴。

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拍好照,終於等到盡情的享用毛蟹肉纖細甜美的時刻,

蟹膏濃厚的鮮味與蟹肉的甜味,相互交融的完美搭配

讓整體的味覺層次超級豐富,也超美味!!

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【仙台肋眼鍋物】

吃完第一輪的海鮮饗宴後,當然要也要吃個蔬食來平衡一下味覺。

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服務人員會幫忙將蔬食下鍋煮,待熟後幫忙分裝。

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【仙台肋眼】

今天鍋物的重頭戲「仙台肋眼」,一份有5片,每一片都比我的手還大

大片的牛肉送上桌,有種氣勢逼人的感覺。

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雪白的油花均勻分佈交錯於粉色的肉質中,光看就很美味!

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 放入鍋中,細緻的油脂慢慢化開溶入粉嫩嫩的肉裡。

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服務人員建議5分的熟度最為合適。

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涮到微微帶紅的牛肉,就是最鮮最嫩的時刻,

一整片入口,和牛細膩的肉質與鮮甜的油脂在口中翻滾,口感絕佳

好想自私的把整盤肉全部吃光光!

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【大黑毛蟹煮物】

 吃完美味的仙台和牛肋眼後,服務人員端出了這盤「大黑毛蟹煮物」,

這金光閃閃的盤子裡,裝了珍貴的大黑毛蟹肉,

蟹肉鮮嫩美味,非常好吃!只可惜份量也超級少,一口就沒了!殘念~

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【大黑毛蟹粥】

吃完鍋物的最後時刻,服務人員會幫忙把湯底和蟹膏送回廚房煮成蟹粥,

這可是聚集了所有美味精華於一身的"粥",也超讓人最期待的。

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大黑毛蟹的鮮美的滋味都融在濃濃的粥裡,

這黃澄澄的的粥,舀一匙放入嘴中,鮮、香、滑的口感圍繞,非常好吃!

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滿足的吃完生日大餐,最後還是免不了的用水果、甜點來做ending囉!

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▼附上本日用餐的帳單資訊(2人)。

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[蛋寶543]

生日大餐到底要選哪間餐廳才好呢?這問題也困擾了我好久!

身為海鮮控的我,總覺得蟹蟹們又再招喚著我去吃它們,

所以最後選擇了再來吃一次「鼎膾 北海道毛蟹專賣店」

這裡的海鮮都是產地直送的,真的是非常新鮮美味,很值得推薦

只是,店外的跑馬燈標綁著有多種吃法,

可是,我這次用餐,對於蟹的料理方式幾乎跟上次一樣,並沒有什麼變化,

雖然好吃,但總覺得沒有第一次用餐時的驚豔感。

以「生日大餐」來說,整體還是不錯吃呢!

若吃膩了橘色、合.shubu,口袋又夠深的朋友,

可以考慮來「鼎膾 北海道毛蟹專賣店」試試頂級海鮮鍋物

推薦給大家~

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鼎膾 北海道毛蟹專賣店

地址:台北市大安區信義路四段197號 (信義安和站1號出口)

電話:02-2700-0525

營業時間:11:30~14:00、17:30~22:00

FB鼎膾 北海道毛蟹專賣店


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