隨著和牛開放進口台灣,

吃和牛的方式越來越多元化,

想吃「壽喜燒」的時候同時吃到「燒肉」,

【樂軒松阪亭】肯定是全台唯一了!

不用辛苦的飛日本去品嚐,

只要來【樂軒松阪亭】

穿上和服吃頂級和牛燒肉和壽喜燒,

還有專人專業的桌邊服務,

立刻有秒飛日本的高級享受!

 

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樂軒松阪亭

  • 地址:台北市松高路19號(新光A4館6F)
  • 交通:捷運市政府站3號出口步行6分鐘
  • 電話:02-23458833
  • 營業時間:11:30~15:00 / 17:30~22:00
  • FB:樂軒松阪亭

 

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▼「樂軒松阪亭」是燒肉王者「樂軒」旗下的品牌之一

也是全台首間以和牛專門店的形式,

將A5和牛關西風壽喜燒原汁原味的遵循道地工序呈現出來,

讓人彷彿置身於日本品味頂級和牛的美味。

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 ▼今天我們坐的是包廂區,低消10000元起,

隔間很有日式京都庭院的風情,且每一間包廂都有專屬的名稱。

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▼大包廂可融納10~12人。

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▼我們今日四人用餐的包廂,

小型的板前設計,可邊吃邊欣賞專人料理的過程。

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【菜單】

有燒肉套餐、壽喜燒套餐,

平日也有燒肉/壽喜燒商業午餐可選擇,

吃不夠也有單點的品項可加點。

也有一般飲品、紅酒、清酒…等可搭配肉品。

(詳細菜單請至FB官網查詢)

 

▼壽喜燒套餐菜單

 

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▼燒肉套餐菜單

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▼商業午間套餐菜單  

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 (菜單圖片擷取自官網)

 

▼點開餐就準備要開吃囉!

桌上有放置著三種搭配燒肉的佐料,

分別是:蔥鹽、紫蘇鹽、柚子胡椒

可依喜好自由選擇搭配燒肉食用。

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▼開胃小菜:泡菜、醃蘿蔔、醃小黃瓜。

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▼我們特別還點了一瓶「獺祭清酒」來搭配燒肉,

大口吃肉、喝酒,人生超爽快!

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【前菜-炙燒鮭魚+干貝】

首先出場的前菜就讓人驚艷,

3分熟軟香的鮭魚,加上微微炙燒後鮮甜的干貝,

整體口感很可以,吃完後會期待之後的料理

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▼燒肉是「樂軒」的經典之作,

所以我們特別單點了四種燒肉品項來吃吃!

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▼泥砍砍,那油花超美der~~

每一塊牛肉看了都會讓人口水直流~

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▼在樂軒吃燒肉,可享專人桌邊直火燒烤服務

不需動手,只要啟動廢人模式,敲碗等吃就好!!

完全不用擔心自己的烤功不好而毀壞食物。

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【非點不可-牛舌】

這裡的牛舌採「厚切」的方式呈現,

吃起來居然很Q嫰,還帶有脆度,

獨特的口感非點不可啊!!

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【絕對自信-板腱】

 整塊的板腱雪花狀的紋理分佈均勻

烤好後,服務員會先幫忙切塊,

五分的熟度,口感非常細嫩柔嫩且多汁

像在吃牛排一樣,我們大家都一致很愛這款!!

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▼建議先吃原味,再沾紫蘇鹽做搭配,

取名叫「絕對自信」,我覺得可以!

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【世界的盡頭】

再來出場的是我最期待的「世界的盡頭」,

  • 左邊:厚切做牛排
  • 右邊:薄片灑松露

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▼這一塊牛肉較適合用「煎烤」的方式,

眼尖的朋友可以看到從烤網替換成「鑄鐵烤盤」,

更能鎖住肉汁釋放美味。

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▼表面微焦,裡頭還粉嫩嫩的模樣,看了好讓人心動。

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▼服務人員告知,「世界的盡頭」可搭配現磨的新鮮山葵。

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▼肉質超級軟香又多汁,吃上一口就會愛上!

搭上微微嗆辣的生芥末後,更襯出牛肉本身的鮮嫩感,

看起來粉紅色的肉身卻一點也不會流血水,真的好好吃!

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▼突然間,一盒松露送進我們包廂,

我們幾個女生都尖叫起來了!

這項秘密武器應該會成為高潮!!!

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▼世界的盡頭第二吃是以牛肉薄片搭配黑松露,

微微的黑松露香氣,看起來好高檔,

這和牛真的宇宙無敵超級軟嫩,

吃在嘴裡很像在跟另一片牛肉喇舌,我喜歡

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【一秒流淚-橫膈膜】

一頭牛能取下的橫膈膜並不多,

店家在端出時,已先將橫膈膜切成方塊狀。

牛橫膈膜外層焦酥,味道十足,

油脂充沛且具有咬勁,味道還不錯,獨具口感。

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▼吃完燒肉暖暖胃後,

服務員特別拿了一杯冰涼的梅漬番茄和水果讓我們轉換味覺,

之後就要進入重頭戲「壽喜燒」套餐囉!

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▼▼壽喜燒強勢登場▼▼

【A5爵士sirloin套餐(4人份)】

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▼在吃壽喜燒前,店家會先煎烤一塊招待的A5和牛,讓我們認確肉質。

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▼五分的熟度,讓牛肉透出粉嫩的色澤,

柔軟多汁中的口感,就是品質的保証,

一開始就這麼厲害,讓人更期待之後的壽喜燒

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【A5爵士 Sirloin】(3人份)

這是來自日本美姬縣的和牛,

部位是上腰肉,也稱為沙朗,是牛肉最高級的部位。

雪白的網狀細緻油花,光看就令人讚嘆😍😍!

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▼來自竹東的土雞蛋,

這也是等會吃壽喜燒的關鍵角色。

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▼服務人員先在鐵鍋撒上和三盆糖翻炒。

上網google了一下才知道,

和三盆糖是砂糖中最高級的,

其顆粒細綿,味道甘醇不甜膩,

通常製作頂級和果子時才會使用,

成本也比一般砂糖高出許多。

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▼炒糖後,放入薄切的日本A5和牛,

先乾煎一下,讓肉片吸收和三盆糖的甜份,

再加入醬汁仔細煎燒至五分熟後捲起,

就是最好吃的時刻。

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▼將肉片放入蛋液涮兩下,才是正宗的壽喜燒吃法😏😏

沾覆生雞蛋汁的肉片,肉質超級滑潤,整體的口感和美味更升級,

這吃法也太邪惡的令人難忘啊!

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▼吃完第一輪的煎烤原味肉片後,

服務人員會加入大蔥、洋蔥、蒟蒻絲、豆腐…等蔬食燒煮。

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▼豆香濃郁的豆皮、豆腐,吸覆醬汁後更香甜有味。

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▼日本新瀉越光米飯,搭配壽喜燒也是一絕。

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▼一片肉,一輪蔬菜,

葷素輪替一點也不膩~

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▼加上黑松露的牛肉,看起來更有質感,

一口吃下,牛肉依然超級軟嫩又多汁,

只是松露的味道很淡,感覺只是裝飾用……

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【蛤蜊清湯(可續)

加入清酒的湯,喝起來鮮味十足,

蛤蜊肥美飽滿(但只有二顆),

在吃壽喜燒的中途送上,可稍解甜膩

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▼黃澄澄的蛋液在鍋中冒泡,蛋香迷人,

這是等等要做玉子飯用的。

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【玉子飯】

蓬鬆綿密又軟嫩的玉子燒,覆蓋在越光米飯上,看起來很誘人!

甜甜嫩嫩又滑溜,一不小心就能將它吃光光。

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【和牛刈包】

這是店內新推出只送不賣的新品項,

有彈性的刈包皮裡,包著和牛、酸菜、四方、花生粉,

一口咬下,帶有肥油的和牛柔嫩多汁,

口味和口感都非常好,

但是中間瘦肉的部份吃起來稍偏乾。

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【黑糖葛粉球】

這是樂軒經典的招牌甜點,

搭配黑糖和黃豆粉的葛粉球吃起來冰涼軟Q,

吃完會讓人心滿意足的結束這一餐。

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【蛋寶543-最白話的美食專家】

其實,「樂軒松阪亭」剛開幕沒多久時,蛋寶就曾來吃過一次,

[台北美食] 樂軒「松阪亭」關西風味和牛壽喜燒 全台最強壽喜燒!#市政府站 #新光三越A4 #信義區 

這一次來此用餐的目的,就是想"吃燒肉"及"和服體驗"啊~

樂軒的專人桌邊服務的燒肉,品質真的是一流,

壽喜燒也原汁原味的呈現關西風味

跟蛋寶在日本吃的味道很像,難怪能著號稱全台最強的壽喜燒👍👍。

加上有美美的和服體驗,讓用餐別有一番風味!

(如果能再提供簡易的妝髮,就會更完美,絕對有秒到日本的fu)

推薦給大家!!

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 樂軒松阪亭

  • 地址:台北市松高路19號(新光三越信義新天地A4館6F)
  • 交通:捷運市政府站3號出口步行6分鐘
  • 電話:02-23458833
  • 營業時間:11:30~15:00 / 17:30~22:00
  • FB:樂軒松阪亭

 
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