2019年1月【新葡苑四十六 SHIN PU YUAN 】

於微風南山46樓開幕,面對著101的高樓景色,

並提供更高檔的創意精緻的中華料理及侍師酒服務,

讓每一位用餐的顧客,都能享受美食、美景、美味的高級的饗宴。

 

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【SHIN PU YUAN 新葡苑四十六】

  • 地址:台北市信義區松智路17號46樓 (微風南山)
  • 交通:捷運台北101/世貿站4號出口步行5分鐘 or 市政府站3號出口步行15分鐘
  • 電話:02-27229846
  • 營業時間:上午11:30 - 下午2:30 、下午5:30 - 下午11:00
  • 官網:www.shinpuyuan46.com.tw
  • FB:SHIN PU YUAN 新葡苑四十六

 

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▼市中心的高樓層用餐環境,大片的落地窗,

  將台北市的城市美景全收入眼簾。

  深木色的裝潢,搭配酒櫃及吧台,看起來優雅有質感,

  店內用餐環境寬敞,約可容納100人。

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 ▼店內共有4間獨立包廂,容納人數10至16位。

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▼夜晚時分,坐在窗邊的座位,

可眺望101,欣賞台北市的百萬夜景,很有氣氛!

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【菜單】

「新葡苑四十六」的菜色,是由廚藝精湛的胡明華主廚帶領的團隊,

為賓客精選食材,精烹細琢的自慢創意料理、個人套餐及宴客聚會的桌菜。

店內的菜系是以粵菜與滬菜主軸,再搭配如川菜等其它菜式為輔。

店內低消如下:

  • 午宴時段(11:30~14:30) 每位1,000元+10%
  • 晚宴時段(17:30~23:00) 每位2,000元+10%

(詳細菜單請按此)

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 ▼桌上都已擺上杯子、餐具,待出餐後就可大塊朵頤。

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【蜜香紅茶酸甘(大)】(400元)

這是使用台灣苗栗種植的茶葉,

喝起來果香濃郁,還帶點酸香感,很獨特!

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【梅漬番茄】

招待的小菜,清新酸甜又爽口。

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【斯里蘭卡蟹(沙公)】(1470元)

蛋寶最愛吃蟹了!這裡的「蟹」是以時價計算,

烹煮方式有四種可選擇,

(醬爆年糕、咖哩焗、粉絲煲、避風塘)

我們選了避風塘炒蟹的作法。

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▼酥炸過的螃蟹,裏著金黃的蒜蓉、椒鹽調味,

裡頭還放著炸過的脆脆米香,

一口吃下,蟹肉細嫩帶點鹹香,

是道很下飯的料理。

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【蟹黃海鮮豆腐煲】(560元)

金黃香嫩的豆腐,浸在金黃色的海鮮蟹黃湯裡,

豆腐入口軟滑,香鮮可口

湯裡滿滿的海鮮(蝦仁、蟹腳、海參)縈繞,別具風味~

這份量3人食用剛剛好!

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【清蒸筍殼魚】(1320元)

「筍殼魚」因為外型長的像竹筍而得名,也有淡水石斑魚之稱,

因數量少更顯其珍貴,這也是山產店的高級食材。

店內的筍殼魚有「清蒸、杏汁海皇魚湯、松露野菌炒」三種做法,

服務人員建議我們以「清蒸」為首選,可保持最佳的鮮嫩口感。

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▼筍殼魚上桌後,服務人員就幫我們取下魚肉分裝,

魚肉潔白細緻,看起來很美味,

只可惜筍殼魚似乎蒸的過熟了,

吃起來味道平凡,就像一般的清蒸魚,

突顯不出筍殼魚獨有細嫩Q彈感,

建議筍殼魚還是用「油淋」方式做

才能鎖住筍殼魚獨特的Q彈感也最好吃啊!

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▼吃到一半時,服務人員推著車過來,

在桌邊剪開稻繩,分切牛肉後,再淋上醬汁,

我們點的「川椒稻香西施牛」就完成上場了。

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【川椒稻香西施牛】(2680元)

這是一道傳統的傳統的粵菜,

澳洲牛肋先以醬料醃漬,再用稻繩綑綁,

放入特製的滷汁滷製三小時,

最後再結合川菜的香料、辣椒淋醬的料理。

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▼牛肉入味鮮嫩,一口咬下肉質軟嫩中又有嚼勁,

微辣的川椒香麻風味,讓這道菜色吃起來更過癮,

三、兩下的時間,立馬被我們吃光光。

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【澎湖絲瓜-瑤柱】(460元)

 脆綠的澎湖絲瓜,拌炒著干貝絲,

絲瓜的甜味融合著干貝的鮮味,

吃起來清爽鮮香又可口。

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【蜜桔鮮蔬果律蝦球】(880元)

這是使用超大顆的進口草蝦球,

裏上特製沙拉醬和義大利陳醋醬調味的一道料理。

蝦球吃起來超級Q彈有味!

下層的生菜沙拉裡,還放有草莓、鳳梨、梅子,

酸甜的滋味,吃起來清爽又開胃。

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【貴妃西施泡飯】(1380元)

這又是一道很有視覺享受的料理,

金黃色澤的海鮮粥底推出後,

服務人員再灑上泰國香米一同燉煮,

讓米粥吃起來會更有層次感。

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嚐一口,湯汁鮮美無比,

一顆顆的米飯泡在湯中,吸收了海鮮的精華,

又有米飯一顆顆軟綿的雙重口感,

還有滿滿的干貝、蝦肉在裡頭,

難怪貴妃也要為之傾倒,愛不釋口。

貴妃泡飯,跟西施泡飯的命名又異曲同工之妙,也堪稱一絕,點過的人都讚不絕口。湯汁鮮美濃稠,撒上脆脆的炒米和鍋巴,搭配上炸過的龍蝦等海鮮,口感美妙,愛不釋口!兩個人的話點半份就好啦~

原文網址:https://kknews.cc/zh-tw/food/39qn8ya.html

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【雪影叉燒包(3入)】(220元)

這道可是今晚師傅特製的限量點心,只有二份,

蛋寶一聽到「限量」,直接就先下單了!

金黃色菠蘿外皮,香酥有味,

內餡的叉燒鹹甜適中,口味恰到好處,非常好吃!

很合適做為餐後的甜點,必點!

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▼附上今日3人用餐收據,供大家參考。

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 【蛋寶543】

2019年1月初新開幕的「微風南山」,

吸引了許多去朝聖的人潮,

想吃的餐廳都呈現爆滿的狀態,超難訂位!

蛋寶也是打了好多通電話才訂到「新葡苑四十六」

這間跟一般的「新葡苑」不同,

提供的是高檔的粵滬料理和精緻的創意料理。

店內用餐環境佳,可欣賞台北市的夜景,餐點也精緻美味,

是間很適合家庭聚餐、招待客戶的高樓層景觀餐廳,

也將自家餐飲品牌推向更高端的檔次

整體用餐很有在香港吃米其林中餐廳的感覺!

再次提醒一下,限量的「雪影叉燒包」是必點!

推薦給大家~

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新葡苑四十六 SHIN PU YUAN

  • 地址:台北市信義區松智路17號46樓 (微風南山)
  • 交通:捷運台北101/世貿站4號出口步行5分鐘 or
  •         市政府站3號出口步行15分鐘
  • 電話:02-27229846
  • 營業時間:上午11:30 - 下午2:30 、下午5:30 - 下午11:00
  • 官網:www.shinpuyuan46.com.tw
  • FB:SHIN PU YUAN 新葡苑四十六

 
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