Ristorante Cracco 

到義大利旅行怎麼能錯過"米其林"呢?

這次請入住的米蘭四季酒店(連結請按) 為我們推薦一間米其林餐廳

Cracco在2007年就得到「全球50大最佳餐廳」的肯定,

也是在當地享有盛名的米其林二星餐廳,

根據《米其林指南》的定義,

二星餐廳是「料理傑出,就算要繞路才能到也值得」、

英國及愛爾蘭米其林指南》中,

二星「必須使用頂級材料創造出獨特風味料理,並且看重主廚的才華與表現」;

這真的令人有些期待了!

 

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而且吃飯前在米蘭街頭血拼時,

跟當地人聊天提到Cracco,大家都知道這間店

這裡的老闆兼主廚Carlo Cracco

在義大利版的MasterChef》、《Hell's Kitchen擔任評委,

亦曾在三間米其林餐廳工作過,

擅長烹煮義式燉飯,被喻為最會使用白松露的天才級主廚!!!

 

http:::www.cubemagazine.it:wp-content:uploads:2015:12:carlo-cracco-masterchef-5.jpg.tiff  

↑圖片擷取自:http://www.cubemagazine.it/masterchef-italia-6-chi-e-il-giudice-carlo-cracco/

 

交通

紅線M1黃線M3搭到Duomo(米蘭大教堂站)就可以了。

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↓餐廳就位於米蘭市中心,從米蘭大教堂步行約3分鐘即可抵達。

 

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餐廳門面有些低調,

一入門服務員將我們引進地下室一樓

裡頭明亮、桌數並不多、桌間隔也很遠

大家都穿著得體,感覺就是有備而來的吃這頓 

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侍酒小哥推薦了一杯紅酒    

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Menu

點餐員推薦了十三道品嚐套餐,

但有些東西看起來沒興趣,有的東西又不吃,最後選了單點菜單。

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四樣開胃小點(招待)】

鮭魚卵、巧克力、鵝肝開心果……好吃,但是偏鹹一些。

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野菜天婦羅(招待)】

在義利餐廳看到這道菜上桌覺得有些不可思議,

薯片也炸得薄脆不油膩,搭配紅酒也算是另類吃法

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溏心鵪鶉蛋

看起來就是顆可愛的小魯蛋呀,

味道很好,溏心蛋半熟的內心好吃極了!

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麵包

歐洲人的精神糧食也在此時送上桌!!! 

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 明蝦沙拉

明蝦搭配上主廚特調的蔬菜醬汁,清新美味!

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豬鼻嫩頰肉

是一道山珍海味的組合,豬鼻肉+蝦,

跟蛋寶想像中的義大利菜有很大的出入(覺得還蠻像中式料理的),

吃起來很像紅燒三層肉,挺肥膩的,

而且又覺得三層肉跟蝦不搭軋很離婚這樣

救命啊!這不是我的菜……

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Spaghetti明蝦義大利麵

蛋寶在義大利還沒吃過不好吃的義大利麵呢!

而在米蘭吃的義大利麵口感與羅馬、威尼斯真是大不同

麵條偏硬的口感是來自倫巴底地區的傳統道地風味,

明蝦也是用料實在,大推大推

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廚房也特意幫我們把麵分成兩份方便用餐,

擺盤舊精緻完整,馬上熱淚盈眶有沒有?!

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Resotto蕃茄起士燉飯

米蘭最主要產的是米而不是麥,

所以在燉飯料理的運用比麵食來的廣泛

真正好的燉飯是不靠添加任何讓變米飯濃稠的東西,

是不斷的拋甩,利用重力使米飯接觸空氣而變黏稠

這燉飯顏值超高的,是燉飯中的網美啊

酸酸甜甜,又有起士濃郁奶香味,真的很獨特,大力推推

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Oven-backed Pigeon

這個不說還真以為這是黑松露巧克力

其實這是「鴿子!!!」裹上咖啡麵包粉入烤箱,

(到這裡是不是就夠特別了?)

嚐起來酥脆口感帶著咖啡香氣的烤乳鴿

菜中還吃得到馬鈴薯、馬士卡彭乳酪、香草…食材,

有創意且必點的菜色。

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Steamed Sea Bass Fillet

歐洲海鱸魚肉質細緻魚刺少,

用它來蒸、烤、炸、做魚排都特別適合,

佐芹菜、蕃茄、胡蘿蔔調和的醬汁,好吃極了!

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餐後,服務員為我們斟上餐後甜酒

(這裡的服務員大部份疑似印度人?!能說流利的義大利文和英文)

服務周到待客謙和也是餐廳優質之處!

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Dessert Menu

點了服務員推薦的Sorbet……

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Iced Fruits Sorbet

送上桌時讓我們驚呼連連!

(尖!叫!聲!)

用冰淇淋仿照西瓜做出來的,連西瓜皮西瓜籽都有;

中間的百香果也是做的唯妙唯俏,

還有旁邊兩塊椰子肉想當然也是冰淇淋

但,你以為看起來像水果吃下去就是有水果味嗎?錯!

這些都是不含香精的原味冰

咬下去是有口感的但沒有味道的,真奇妙

所以旁邊附上芒果醬可以沾,好吃加倍

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看這個甜點真是越看越有趣!

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甜點(招待)】

女生看到怎麼多甜點怎麼把持得住?

摸摸肚肚,又要多胖1公斤了

但,吃的時候是沒有在管羞恥心der~

集結了蛋寶最愛的「全套式晚茶系列」真的超開心的~

好吃嗎?大概給它75分,

享受過程的feeling給它90分

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 乾菓片

第一次在Fine Dining吃到這種型態的點心

蘋果、柳橙、鳳梨、奇異果……烘乾果片唯美呈現!!!

是由切成0.5公分厚度的新鮮水果在80度中烘乾8小時才完成的,

不難卻費工,好吃,記憶猶新啊!

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甜點四品

馬卡龍、黑松露巧克力、椰子捲、莓菓蛋糕 

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松露巧克力

兩大碗滿滿巧克力,填飽肚子好容易!

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薄菏茶

飯後來一杯,快樂似神仙!

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~~~登登登登~~~

買單時間到……(不想面對)

一共是460歐元/2人

當時匯率折合下來約8000台幣/1人

wow~有點貴貴……

但是出來玩就別算那麼仔細了,

體驗當地的美好最重要!

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吃飽太撐的從旋轉樓梯緩緩上樓,

帶著愉悅的心情準備離開……

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蛋寶543

說實在的這一餐是蛋寶任性要來吃的XD!

就是覺得難得到米蘭,除了逛街、看大教堂,美食也不能少啊!

坦白說,蛋寶並不覺得Cracco有到米其林二星的水準

但在菜品上還是體現出努力和創新,

而且價位上也真的有些過高高!

或許把他當一星來看或許也不會那麼嚴苛來看待吧……

 

前文有提到Cracco離米蘭大教堂很近

吃飽灘離開餐廳時恰巧遇到不知名的活動

空中好多白色大氣球好美好可愛啊!

旁邊的艾瑪紐二世拱廊打起燈來也是無比亮眼

真希望永遠記得米蘭的這此時此刻

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 Ristorante Cracco

Via Victor Hugo 420123 Milan, Italy (舊城區)

+39 02 87677444

營業時間:12:30~14:00,19:30~23:00

官網http://www.ristorantecracco.it

檢視較大的地圖 

 


 

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