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時間:2015年8月

地點:香港 尖沙咀 朗廷酒店1、2F 唐閣 Tang Court

緣起:剛好入住朗廷酒店,樓牆上打著酒店內的米其林二星『唐閣』餐廳的廣告,就想說來香港總要吃一餐粵菜才像話嘛,於是就訂位了!!

 

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唐閣位於尖沙咀精華區北京道上的朗廷酒店內(Langham Hotel),

離尖沙咀站步行5分鐘的距離,交通很方便!!

 

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香港米其林餐廳真不少,以中餐廳來說,其中名氣最大的就屬四季酒店『龍景軒』曾獲得米其林三星的至高榮譽,

而獲得過二星的大約就有七、八間;如九龍香格里拉『香宮』港島香格里拉『夏宮』麗池卡爾頓『天龍軒』……等。

其中『唐閣』曾在2009年11月首次摘下兩顆星星,後來調降為一星,又在2014及2015年重獲米其林二星肯定!!

也曾入美國旅遊雜誌《Travel and Leisure》「2001全球100個最叫人拍案叫絕的地方和事物」;

美國《HOTELS》雜誌「全球十大酒店餐廳」;

香港旅遊發展局2014年「美食之最大賞」的「至尊榮譽金獎」。

 

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↓一樓入口處有許多得獎証書。

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↓二樓座位區,覺得有點像在皇宮裡用餐

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這餐是吃晚餐,所以盡量想多嘗試得獎名菜

(因為是慕名而來的啊!!!當然想吃到店裡最招牌的名菜啊!!!)

而且我們人不多,卻又很貪心的想吃到多樣化的菜色;

幸好餐廳經理給我們很好的點餐建議,

有些菜能夠請廚房師傅減為半份的她也會告訴我們;

以這頁得獎名菜menu來說,上面每道菜都有精選專門搭配的酒類,

所以菜單上會有料理酒(杯)(瓶)三種價格。

 

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招待的開胃前菜:

涼拌海哲皮+茶晶凍,冰冰涼涼、酸酸甜甜超開胃!!

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第一道:蜜汁餞叉燒 /半份(120HKD)

上頭的蜜汁甜而不膩,香氣逼人!!

有半點多餘的油脂,卻保有軟嫩又入味的肉質,

真的入口即化,這是我吃過最好吃的叉燒!! 

這是道功夫菜啊!!(必吃!!)

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第二道:涼拌三絲 /半份(140HKD)

鮑魚、花枝、鴨肉,三種食材切絲涼泮後食用,

這道菜非常爽口,配上哈密瓜、脆餅、青蔥等配料,十分獨特;

而且鴨肉帶皮,可同時吃到鴨肉的嚼勁和鴨皮的Q彈,十分推薦!!

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第四道:清蒸東星斑 (975HKD)

好的食材就是這樣清蒸吃原味最好了!!

尤其東星斑擁有很細緻的肉質,

吸附上一點點的醬汁,真的令大食慾大開!!

硬要說缺點的話就是~太~貴~啦!!!

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↓服務生在幫我們分菜

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骨頭都挑出來了,仍可以吃到魚肉帶皮;

大口吃肉的感覺-舒暢!!

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第五道:三蔥爆龍蝦(860HKD) 美食之最大賞得獎名菜,龍蝦組至高榮譽獎

第一次覺得當部落部可以那麼名正言順、那麼奢侈的大口吃龍蝦,此生無憾了

 

龍蝦用蔥爆的方式把肉質的彈性完全釋放開來,

這火侯的控制要相當純熟,否則一不小心就老掉了;

從蝦頭、蝦身到蝦尾,每一口都帶有蔥的香甜蔬菜味,極品!!

 

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第六道芥末香蔥爆和牛枊粒 /半份(430HKD) 得獎名菜

說實在的這道菜一開始被蛋寶打搶了,

因為煮得太老了,入口都已經粉粉柴柴的了,

覺得實在太糟踏這日本和牛了,

勉強試了三塊都如此後,胃口都沒了

決定告訴經理這道菜真的令人失望……

 

後來經理請主廚重做一遍(↓請看照片),

在咬下去的瞬間我真的慶幸自已有反映給經理聽,

因為重新料理後的美味你絕對不想錯過的,

外皮有點煎炸的口感,裡面又富含牛肉的油脂和湯汁,

滿滿的香氣又令人食慾頓開,整盤都吃完了!!

 

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第七道、鮮蝦餛飩麵 /半份(120HKD)

料多實在,這一大鍋大概夠分成六碗吧!!!

雖然是很清淡的湯麵,但是有草菇、青江菜、蝦子的鮮美味,

這道吃下去非常有飽足感!!Screenshots_2014-05-15-23-26-10.png  

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↓蝦仁肉餡很飽滿

 

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第八道:魚米之鄉 /半份(110HKD),得獎名菜

這是用糯米與紅地瓜、黃地瓜、干貝、蝦米一起拌炒,

最後撒上乾的小銀魚提增香氣,口感絕佳!!

如果炒飯、餛飩麵要二選一的話,

蛋寶推薦選炒飯會比較特別,不容易在外頭吃到!!

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招待的甜點:

紅豆抹茶奶酪、蛋塔、柚子凍塔、芝麻球,每樣都還滿好吃的!!

是免費的就更好吃了,哈哈!!Screenshots_2014-07-25-16-08-18.png  

 

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↓今天帳單,給大家參考一下。

(上面菜色都有介紹到,茶水、酒、果汁就沒有另外說明了。)

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【蛋寶543】

吃了這一餐真的飽到快吐了,都怪自已太貪心,什麼都想試試吃一個太撐

所以如果要改正今天的點餐,蛋寶會選擇把東星斑餛飩麵剔除掉,

原因是東星斑(975HKD太貴了、並非料理技巧特別)

餛飩麵(好吃但不令人驚豔、而且飯麵二選一,炒飯口味勝出)

其他餐點真的都很不錯,涼拌三絲很創新、叉燒道地廣式中求精緻、還有得獎的龍蝦、和牛枊粒都很夠水準,

真的吃過一次就很難忘!!

 

而且聽說這裡午餐會有點心模式(港式飲茶),下次也想來吃看看哩!!

 


 

唐閣Tang Court

  1.  
  2. 地址: 香港尖沙咀北京道8號 (朗廷酒店1F)
     
    (一)~(五):12:00~15:00;18:00~23:00

    (六、日)、公眾假期:11:00~15:00;18:00~23:00

     
     

     
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