香噴噴、熱騰騰的牛肉麵
是深受台灣人喜愛的國民美食，
【天下三絕麵食館】
有別於其它傳統的牛肉麵店，
天下三絕可以喝紅酒尬牛肉麵，
讓牛肉麵化身為高貴的精品，
但沒想到它的炸排骨更勝鼎泰豐和君悅！
讓你吃國民美食也很高大上！
【天下三絕麵食館】
- 地址：台北市大安區仁愛路4段27巷3號
- 交通：忠孝復興站3號出口右轉，步行5分鐘
- 電話：02-2741-6299
- 營業時間：11:30-14:30 、17:30-20:30 (六日-21:00)
- FB：天下三絕
▼店門口有好多的名人、藝人的簽名。
▼店內也掛滿了名人的合照、簽名板。
【天下三絕麵食館】
創辦人吳老闆，從小就跟著母親學做福州菜，
他用三十餘年的烹飪經驗累積研究出來的【天下三絕】麵點品牌，
秉持著嚴選食材，並用專業烹飪技巧，顧及美味、健康、環境，
讓來此用餐的顧客們都能感到到賓至如歸的氛圍。
這樣的用心，還曾入圍《台北牛肉麵節-台灣牛肉麵廚王大賽》前8強店家。
也有吸引了許多電視台、媒體來採訪報導。
【天下三絕】的三絕，指的是：
- 新鮮食材
- 烹飪技巧
- 職人三心 (用心 愛心 專心)
也就是老闆多年來的料理功夫累積與堅持，
才能提供最美味的料理給大家！
▼店內有華麗的吊燈，還擺放著許多畫作、藝術品，
在這裡用餐圍繞著高貴、優雅的氛圍，
店內座位數多，還有一間包廂可使用，用餐時間滿是人潮。
▼開放式的廚房乾淨、整潔，
還可近距離的看到師傅們認真工作的模樣。
▼各式小菜、滷味像精品般的擺設整齊，
看起來就特別的美味！
▼師傅的刀工超細，
滷味都切的整齊劃一，看了就好療癒。
【天下三絕菜單】
店內的餐點多樣化，除了各式的牛肉麵品項外，
還有豬肉、羊肉、乾麵、素麵、炸排骨飯、各式小菜滷味…等可選擇，
所有餐點內用均需加收10％的服務費。
▼麵條是嚴選澳洲黃金小麥，依黃金比例揉壓而成，
共有三種寬度的麵條，可依喜好選擇，
- 拉麵(3.35mm)
- 家常麵(9.09mm)
- 褲帶麵(19.53mm)
▼桌上還放有吃牛肉麵的美味步驟，照著做就對了！
吃牛肉麵前，先吃個小菜來解饞！🤤🤤
【洛香蓮藕】(80元)
放在酒杯裡的洛香蓮藕，有種獨特的高貴感，
蓮藕爽脆，充溢著洛神花的酸甜味，
切成薄片 刀工了得！
吃起來清爽消暑，我hen喜歡！
【千張茄子】(80元)
這可是一道功夫菜，
仔細一瞧，每一塊茄子大小、長短一致 ，
皮上還劃滿了細刀，
再佐以醋、花椒…等煨煮入味。
吃起來軟而不爛，酸香好吃，非常獨特又開胃。
【炸排骨】(150元)
天下三絕招牌必點！
炸至金黃酥脆的排骨，都快比盤子還大了，
鹹甜軟嫩又有厚度的口感很下飯，搭配辣醬更有味！
【招牌滷味拼盤(小/$280)】
每種滷味都想嚐嚐，點這盤就對了！
一盤裡有豆皮、豆干、海帶、滷蛋、豬耳朵、牛筋、牛腱，
份量多、種類又多樣，3~4人分享剛剛好。
▼這裡的小菜，就像一幅藝術品，
每一項菜色的刀工都超級精細，整體的擺盤也很精緻，
讓人完全的沉浸在視覺和味覺的雙重享受中。
▼緊接著，換牛肉麵登場了，我們今天點的是：
- 天下三絕牛肉麵
- 紅酒牛肉套餐
- 天下絕品牛肉麵
- 卓越紅寶石麵
▼獨門的辣醬、辣油，讓牛肉麵更有味！
【天下三絕牛肉麵】$500
來這裡怎麼能不點這招牌的「天下三絕牛肉麵」，
四個部位的牛肉精華，齊聚於這一碗中！
- 牛尾
- 腱心肉
- 牛腱
- 牛筋
▼清澈的湯頭是使用牛骨、兩種洋蔥和四種蕃茄，
經繁複的工序細火慢燉而成，喝起來清甜有味，不油膩。
▼牛尾，從來沒吃過牛肉麵裡有「牛尾」這個品項！
牛尾的皮，超級Q彈又有嚼勁，肉部的肉質入味又柔嫩無比，
這味道讓人覺的特別又驚喜！
▼牛筋已燉煮到相當軟嫩，
放入口中咬幾下就會化開。
▼牛腱肉大塊厚實，份量十足，
吃起來柔軟又很入味。
【紅酒牛肉麵套餐】$600元
「紅酒配牛排」不稀奇，
「紅酒配牛肉麵」才時尚！
就是想來體驗這種高上大的fu，特別點來嚐嚐！
搭配紅酒的是「牛筋牛肉麵」。
▼精選紅酒100ml
▼吃牛肉麵、喝紅酒，也很有fu。
▼琥珀色的湯頭，清甜好喝，
搭配不同的牛肉部份，味道會有不同的變化，相當有層次。
▼褲帶麵，寬度19.53mm，
超級厚實有嚼勁。
▼牛肉大塊，軟嫩有味！
【天下絕品牛肉麵】$280
這一碗牛腱肉牛肉麵，是平常我最愛的一款牛肉麵，
厚實的五大塊牛腱肉鋪在麵上，看起來就很美味！
喜歡吃辣的朋友，可以加一些辣油入湯中，
整碗牛肉麵的香氣會更加迷人，湯頭也更濃郁有味。
▼家常麵，粗細剛剛好，吃起來Q又彈牙，
是我最喜歡的一款麵條。
【卓越紅寶石麵】200元)
不吃牛肉的朋友，這裡也有素食的麵可選擇，
這一碗「紅寶石麵」，其實就是蕃茄麵，
紅通通的湯底是由四種蕃茄和多種菇類熬製而成，
上面還鋪滿了一塊塊的小百頁豆腐。
▼喝一口湯，天然的蕃茄香氣非常濃郁，
微酸甜的的滋味，讓人欲罷不能。
▼拉麵的口感柔軟，更容易吸入湯汁，
麵條融合了蕃茄的湯的酸香，超級入味好吃！
一不小心就默默的吃完一整碗，大推！
【梅子果醋】
吃飽喝足後，來一小杯冰涼的梅子果醋，清爽又解油膩。
《蛋寶543》
第一次吃牛肉麵有高大上的fu，
【天下三絕麵食館】
店內裝潢很氣派、小菜精緻又美味，還能品嚐紅酒，
讓牛肉麵、炸排骨不再只是簡單的平民小吃，
而是精緻、高貴的國民美食。
這樣的用心，怎麼能不來嚐嚐呢！
不論湯頭、麵條、肉塊，樣樣都是清爽卻入味，
選用的都是真材實料，吃下去的完全無添加、無負擔！
何況都有好多明星都來背書了，
搞不好下次來也能遇到大明星唷！
推薦給大家！
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