來澳門怎能不摘星?!

這次我們的澳門之旅就住在永利皇宮,

澳門永利皇宮內的日本料理「泓」MiZUMi

是一間不用預約的米其林二星餐廳🍴

(2016年永利澳門「泓」曾獲米其林二星殊榮)

餐廳內外看起來都非常高大上

由五位日本大廚站台料理,

秉持日本引以為傲的「誠心款待」之道,

食材堅持每日日本新鮮直送,

用精湛的廚藝呈現出頂級美饌

服務員熱情,點餐會給予建議,

上菜時會給客人介紹菜的作法和特色點

來澳門想吃日本料理一定要試試!

 

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「泓-MiZUMi」日本料理

  • 地址:路氹體育館大馬路永利皇宮北名店街GF
  • 電話:+853 88893688
  • 營業時間:17:30-23:00 (每週三公休)

 

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【泓鮨 壽司吧台區】

飛舞空中的金銀紙鶴是吧台裝置藝術

只有14個座位,最好預約唷!

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【鐵板燒吧台區】

「泓」有兩個鐵板燒吧台區,

可以邊吃鐵板套餐邊看主廚秀。

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【一般座位區】

坐這裡的好處是除了日本料理之外,

還可以同時吃到壽司區、鐵板燒區的餐點!

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「泓」最大的標誌物就是這顆「櫻花樹」

位於餐廳正中間,想不看到都難啊!  

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【MENU】

「泓」日本料理菜單品項還真的挺多的,分為

  • 季節懷石料理
  • 精選套餐
  • 壽司區
  • 鐵板燒料理

點餐服務員建議我們可以點個套餐,還有想吃的再單點就可以囉!

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這是我們今天點的兩套「精選套餐」

  • 櫻花套餐SAKURA(600澳門幣)
  • 梅套餐餐UME(880澳門幣)

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 【招待前菜】

冰冰涼涼帶有菊花味,

是一道讓人想起秋天的開胃菜!

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【蟹肉沙律】

剛好櫻花套餐中有網友們大力推薦的蟹肉沙拉,

新鮮,雪蟹肉中拌有北海道海膽真材實料份量很足

放入口中伴隨著紫蘇香氣超正點,我愛

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【廚師每日精選刺身】

生魚片也是「泓」最自豪的

堅持每日日本空運新鮮漁貨到直送澳門

配合季節性食材,保証最新鮮、最當季 

生魚片沒別的竅門,就是刀工和新鮮了!

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【天婦羅拼盤Tempura】

除了香菇、蓮藕等蔬食,

最特別的是那隻鮮嫩多汁的斑節蝦

酥香皮脆的天婦羅,食物的鮮美都鎖在麵皮內。

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【味噌焗茄子】 

有沒有人跟蛋寶一樣,以為這是味噌魚🐟?!

其實這是茄子🍆喔!完全看不出來吧?!

蛋寶不愛吃茄子,覺得軟軟爛爛超噁心的🤮

但是「泓」用獨特料理手法,

把茄子做的超好吃,這個我可以!❤️

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【A4和牛「泓」壽喜燒】(單點330)

 利用日本壽喜燒的概念和食材,

但料理方式是大大的改良

還到餐桌前show給客人看,

同時也與客人有交流和互動,

(坦白說這個壽喜燒表演成份居高,哈哈)

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▼桌邊炒給你看!

不知為何,蛋寶就吃這味的,

只要有桌邊服務就倍感親切!!

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▼炒好了!喂……這太生了啦!

(感覺像是三分熟)

超像我媽中秋節的烤肉醬醃肉的…>"<

這說是壽喜燒太牽強了…

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 ▼這棵電子櫻花樹會隨著四季變化花色,

吃頓飯讓你感覺漫遊在日本京都庭院裡^^

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 【時令日式湯】

細緻的海鰻清爽中帶有金桔香,

鰻魚口感很Q彈又札實,原來鰻魚原味如此清甜,

師傅交待不用湯匙,直接拿起碗喝有清清的糯米香

這時候來碗熱湯超舒服~

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【香煎石垣A5和牛柳】(單點898)

還記得之前在日本沖繩吃過和牛鐵板燒,

那入口即化的口感至今一直念念不忘

看到「泓」居然有賣來自沖繩石垣島的和牛,

豈有不點來吃吃看的道理?!

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▼5分熟的和牛,外熟內嫩,肥瘦相間,

咬下一口,脂香四溢,非常多汁又柔軟

雖然它是厚切牛排,但真的有滿口爆油的感覺!

沾一點點海鹽就很好吃,這牛排部位選的真好!

搭配上野菜和凍蕃茄,健康又養生!

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▼和牛沾wasabi也是日本很流行的吃法!

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【和牛麵線】

中式土當歸麵碰上日本A4和牛清魚湯

這會擦出什麼樣的火花?! 

吃一口,媽呀,這口感也太獨特了吧,好吃耶!

雖然只有用日本蔥調味,可是就很鮮!

細細的麵條很Q又帶勁,做為主食我覺得挺特別!

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【烤芝麻海鱸魚】(單點298)

芝麻覆蓋在魚肉外皮上

有酥酥脆脆的的豐富層次感

做為端爐燒我覺得很可以!

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【甜點】

這組甜點超厲害!

  • 靜岡哈密瓜🍈:果肉透光,水分豐盈!甜甜蜜蜜超好吃!
  • 巨峰葡萄sorbet:無籽🍇香氣十足,水潤多汁,層次感豐富。
  • 金箔海綿蛋糕+蜂蜜冰淇淋:超精緻,超好吃,有秒到日本吃甜點的感覺。

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▼選用的是超大顆的日本巨峰葡萄,

白葡萄+紫葡萄+葡萄冰沙+葡萄冰淇淋,

其實都是葡萄,經過這麼一個裝飾擺盤後,

就變成一道看起來、吃起來都很豐富的飯後甜點了!

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▼令人眼睛發亮的海綿蛋糕,

看到它眼睛都跟著閃閃發亮了,

因為上面有「金箔」吸睛程度100%!

搭配蜂蜜冰淇淋甜而不膩,秒殺光光!

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▼贈送的甜點

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【帳單時間】

這一頓吃下來真是飽到多2公斤!

結帳金額為:3791澳門幣/2人,

(平均一人均價為7580台幣/人)

啊~~~真不愧是米!其!林!二!星!啊!

好。貴。啊。。。。

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【蛋寶543】

澳門也算是美食小王國,

在那麼多的五星級酒店裡,

能嚐到各個國家的佳餚美食,

還有好多間享譽國際的米其林餐廳

這次的「澳門美食之旅」能真的很幸福!

食材新鮮,烹飪技術經驗豐富,這是米其林餐廳的基本要求吧

但是最可貴的就是能在食物中感受到師傅對料理的熱忱

我想「泓」是做到了!

推薦給大家~~~

 

 


「泓-MiZUMi」日本料理

  • 地址:路氹體育館大馬路永利皇宮北名店街GF
  • 電話:+853 88893688
  • 營業時間:17:30-23:00 (每週三公休)

 


 

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