如果去過新加坡,就一定知道這間赫赫有名的珍寶海鮮餐廳

這間是新加坡旅遊局推薦的10大海鮮餐廳之首,

旅遊網站與媒體推薦之必訪餐館。

珍寶海鮮創立於1987年,原先只是新加坡東海岸海鮮中心的小店,

營運的這30年來,因靠著對口味的堅持與用心經營的態度,

榮獲無數的獎項與認證,而成為新加坡海鮮餐新之首

台北新光三越A8館珍寶海鮮餐廳」,

讓我們不必遠赴新加坡,就能吃到辣椒蟹黑胡椒螃蟹…等美食,

喜歡海鮮的吃貨們,你們準備好了嗎?讓我們一起繼續看下去。

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珍寶海鮮

  • 地址:台北市松高路12號3F (信義新天地A8)
  • 交通:捷運市政府站3號出口,8分鐘
  • 電話:02-27207333
  • 營業時間:11:00~15:00 ; 17:00~22:00
  • FB:珍寶海鮮Jumbo Seafood

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▼一整排的展示海鮮櫃。

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▼餐廳佔地百坪,裝潢設計簡約,

藍灰色系的色調,看起來典雅大氣。

座位以開放式的圓桌為主,桌數非常多,

大約可容納200人。

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▼有多間包廂,可供宴客、聚餐使用。

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▼店內提供多款酒水,可搭餐飲用。

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【珍寶海鮮菜單】

一翻開來,新加坡的必吃十大螃蟹映入眼前,

還有許多創意風味料理,

有些菜色可依人數選擇大、中、小份,頗貼心!

 (珍寶海鮮菜單)

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鹹蛋金沙魚皮】 $198

新鮮現炸的魚皮,

香脆中裏著鹹蛋金沙醬的滋味,

讓人一吃就停不下來!

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酸辣蝦】$288

以水果入菜的酸辣蝦,

蝦肉新鮮飽滿,吃起來清爽酸甜,

也是一道開胃的好料理。

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▼「帝王蟹是今天最期待的重頭戲,

店員先將活體的「帝王蟹」端上桌,讓我們拍照,

這隻帝王蟹重達3.8公斤,很適合我們一桌10人食用。

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▼帝王蟹可做成三種吃法,

蟹腳的部份我們選了「辣椒蟹」、「黑胡椒蟹」二種口味。

確認好餐點的口味後,帝王蟹就要先送回廚房料理囉!

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【辣椒帝王蟹】

鍋裡的帝王蟹腳,肉質肥美飽滿

沾覆著滿滿的以番茄為基底再加入辛香料美味醬汁,

嚐起來辣中帶著酸甜,風味絕妙。

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▼吸飽濃稠醬色蟹肉,味道層次超豐富,

酸甜香辣又鮮美入味,

好吃到吃手手,完全徹底收服螃蟹控的我啊

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【炸迷你饅頭】

吃完蟹後,醬汁可還不能浪費呢!

來上一份炸饅頭,蘸著醬汁直到「盤空」,是最pro級的吃法。

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▼小饅頭吸覆著滿滿的醬汁,甜、香、辣的口感好過癮,令人回味無窮。

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黑胡椒帝王蟹

以精選的黑胡椒、奶油及醬料拌炒而成的「黑胡椒蟹」,

一送上桌,濃濃的黑胡椒醬汁附著在紅亮的帝王蟹腳上,

香氣也隨之不斷的飄出,讓人好想趕快品嚐一番。
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▼拿起大塊的蟹腳吃下一口,

黑胡椒香料微辛辣的口感恰如其分的滲入蟹肉中,

仔細品嚐還帶有一絲奶油的香味,

喜歡重口味的朋友一定會喜歡。

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花雕蛋白蒸螃蟹

帝王蟹殼加入蛋液、豆漿、陳年花雕酒後清蒸,

蟹的精華都被蒸蛋完美鎖住,

吃起來鮮嫩又含有花雕酒香。

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椒鹽焗蟹】$3278

用新鮮胡椒搭配花雕酒的飄香,做出的椒鹽焗螃蟹,

口味雖然不像辣椒蟹、黑胡椒蟹一樣濃厚,

但鹹鹹香香的味道,有點像吃鹽酥雞的感覺,

細細品味後,更能吃出蟹肉本身的甜美。

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鹹蛋金沙蟹】$3278

油炸炒製的大沙公

裏上香濃鹹甜的鹹鴨蛋,

也是店內的人氣品項!

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▼金沙的鹹香和蟹肉的鮮嫩結合,

在口中鹹鮮感釋放,讓人意猶未盡。

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龍皇泡飯】$1608

老母雞燉煮的雞湯、有濃郁蝦膏的白蝦,

以及洋蔥熬煮而成的高湯底,

再放上整隻的新鮮波士頓龍蝦,製作而成的泡飯,

熱騰騰的上桌後,服務人員還會倒入剛炸好的酥脆香米,

熱氣、香氣瀰漫,更是誘人食慾!

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龍蝦的精華已濃縮在這一鍋中,

每一口都能吃到鮮甜濃郁的海味。

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油浸筍殼魚

這隻重約500g,以時價計算。

筍殼魚」因為外型長的像竹筍而得名,也有淡水石斑魚之稱

因數量少更顯其珍貴,這也是山產店的高級食材。

淋上特調醬汁的酥脆筍殼魚,香氣四溢叫人口水直流,

夾起一塊,外皮超酥,雪白的魚肉綿密細緻又柔軟而富有彈性,

味道清甜而不腥,果然是我的最愛!

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娘惹炸尼羅紅

這是道印尼名菜,

也是來到珍寶海鮮餐廳時,許多人會點的一道料理!

整條魚被炸的超級酥脆,

卻仍然保有魚肉的原味,

沾上火紅的娘惹醬汁,更是絕配~

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翡翠豆腐 (L)】

自製的豆腐,淋上以多種菌菇炒製的燴汁,

又香又滑嫩的口感,很下飯!

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【荔茸鮮干貝】

一顆顆新鮮干貝,裹上了酥脆的外殼,造型、名稱都非常獨特,

原來這一道創意海鮮料理,師傅將新鮮干貝的外層裹上了芋泥入油鍋油炸,

做成了這道「荔茸鮮干貝」。

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外層酥鬆,內層的干貝多汁鮮嫩Q彈,咬下一口才知道驚喜在裡面,

綿密的芋泥在口中化開芋香十足,層次感也豐富,風味很獨特。

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【參巴空心菜】

紅紅的辣椒點綴在青脆鮮綠的空心菜上,讓人食慾大開,

夾起一口細細品嚐,空心菜口味濃厚,帶有蝦醬的味道

整體吃起來有點鹹又帶點辣,是非常下飯的好料理!

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摩卡排骨(L)】

招牌人氣必點!

看到菜名時,總會覺得咖啡跟排骨怎麼會有關連呢?

送出時,這裏著深褐色醬汁的排骨,油亮動人很吸晴~~

吃進嘴裡,排骨外層香酥,帶有淡淡的咖啡香氣,內部的肉質軟嫩多汁,

原來這是用醃漬過的排骨先炸至酥嫩,

最後淋上特調的摩卡醬所製成的創意料理,

難怪色澤、口味都讓人印象深刻!

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麥片炒鮮蝦

招牌必點料理!

酥脆的麥片包裏著蝦身,

一口咬下,蝦肉飽滿、蝦殼脆口,

還帶著微甜的奶香味!口感很特別~

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清炒娃娃菜

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鮮干貝皮蛋莧菜(L)】

清爽滑嫩又有鮮甜感,

吃完螃蟹、肉品後來一碗,可均衡一下。

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【楊枝甘露】

吃完香辣帶味的新加坡美食後,來碗冰涼爽口的甜品最合適!

芒果的香甜、椰汁的香濃、西米的Q彈,組合在一起,清爽又解辣。

珍寶的楊枝甘露比起台灣的港式餐廳或是泰式料理真的好吃很多,真心推薦!

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紅蓮雪蛤

想要滋養美肌的女生,可以吃這一道甜品,

溫熱微甜又順口。

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▼最後,吃個水果盤,結束這一餐!

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~~蛋寶543~~

 珍寶海鮮餐廳綜合評比:

交通

★★★★

 捷運市政府站1號出口走路5分鐘就可抵達。

服務

★★★★

 會主動告知餐點內容與食用方式,坐包廂收餐盤勤奮。

美味度

★★★★

 海鮮質量高,料理方式變化多,視覺與味覺都有極大的享受!

環境

★★★★☆

 店內寬敞,桌數多,整體的用餐環境舒適乾淨。

價格

★★★☆

 餐點屬中高價位,但食材品質優,變化性高,值得一試。 

 

其實蛋寶以前去新加坡時就曾經吃過「珍寶海鮮餐廳」,

這裡的口味、品質,跟新加坡差異不大,

只有「辣椒蟹」醬料的部份番茄味較濃厚,

吃起不像在新加坡吃時那麼辣,但整體的表現還算不錯呢!

所以,蛋寶現在只要想吃蟹,一定會選擇來「珍寶海鮮」用餐,

這裡的菜色精緻、服務好、座位數多,

家庭、公司、朋友聚餐…等多人聚餐都合適,

這次我們10人用餐,每個人都很吃的很開心又滿意,

推薦給大家!!

 

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