如果你要到阿姆斯特丹正在煩惱住宿問題的話，
索菲特傳奇大酒店 The Grand Sofitel Legend Amsterdam(以下簡稱The Grand)
這裡交通便利，離運河近，坐落於城市核心區(離水壩廣場Dam Square只要10分鐘)，
酒店獨特的傳奇性和歷史性也很值得去發掘，
而且透過這次的住宿經驗讓我更加愛上阿姆斯特丹這迷人的城市。
索菲特Sofitel是法國品牌的酒店，隸屬Accor集團，旗下包含15個品牌4000家酒店，其中最頂級的「Sofitel Legend傳奇系列」目前全世界只有六間，分別於荷蘭、越南、埃及(2間)、哥倫比亞及摩洛哥。
要成為Sofiel 最高等級「Legend傳奇飯店」的門檻非常高，須具備以下條件: 傳奇性的地理位置、歷史傳奇的建築、服務過傳奇人物、創造傳奇故事。除此之外這些飯店除了必須擁有頂尖的硬體設備、世界一流的服務。
對傳奇事蹟有興趣可以按
「這裡」。
從史基浦機場到The Grand大約40分鐘的車程，
一扺達酒店後一定會忍不住先環視四周，
時間：2015年6月
地點：荷蘭 阿姆斯特丹 紅燈區
緣由：其實本來是請酒店推蔫義大利餐，結果來到這發現其實這是Fusion Cuisine融合性美食，卻意外的好吃……
BLAUW AAN DE WAL
隱身於紅燈區巷弄裡的blauw ann de wal要不是酒店介紹的，這一輩子都不會找到…
但就是身處於紅燈區的中心，熙熙攘攘的遊客眾多，才造就blauw無國界美食誕生!!
招牌並不大，真的要放大眼睛找才行。
幸好出發前酒店有先畫地圖給我們，並且叮嚀要注意地址：99號門牌就對了!!
果然這樣比較好找!!
時間：2015年6月
地點：荷蘭阿姆斯特丹市中心
緣起：曾經在阿姆斯特丹吃到令人驚豔的荷式料理，所以這次又請旅館推蔫其它間Dutch Restaurant, 有別於上次『d'Vijff Vlieghen五隻蒼蠅(連結)』精緻型的餐廳，這次是更道地荷蘭風味，是傳承了媽媽的味道的荷蘭料理。
來用餐這天阿姆斯特寮丹正飄著細雨，好不容易找到了餐廳，一入門是一種舊歐式裝潢的感覺，我們選了一個靠窗的位置坐下來，荷蘭人似乎都用餐比較晚，此時已經18:30還是有許多空座位。
打開menu, 先是介紹了餐廳於2005年誕生，照片中的女士則是老闆的媽媽，對他有很大的影響。
這是服務生推蔫的套餐，49歐元，包含前菜、主餐、甜點。
也點了白酒
[阿姆斯特丹食記] d'Vijff Vlieghen (Dutch Restaurant) 五隻蒼蠅 正統五星荷蘭菜
還記得2013年初次到阿姆斯特丹旅遊時，覺得應該要入境隨俗吃一頓道地的荷蘭菜，於是請入住的The Grand Amsterdam酒店推薦當地最受歡迎的Dutch Restaurant，我堅信透過品嚐當地的美食是了解其文化的一環，同時也能夠為旅行的記憶加分!!!沒想到2014年還有機會去到阿姆斯特丹，心裡早已暗自盤算要再訪d'Vijff Vlieghen,它是我記憶中的美好，我念念不忘荷蘭本地產的牛肉呀!!!實在是太香太嫩太好吃啦~~!
d'Vijff Vlieghen是荷蘭文The Five Flies的意思，也就是中文的「五隻蒼蠅」，這麼奇怪又有趣的店名怎麼來的呢？原來是創辦人Nicolaas Kroese在頂下屋子開餐廳時，前屋主的名字叫做Jan Janszoon Viff Vlighen, 姓氏中的Viff Vlighen和Vijff Vlieghen五隻蒼蠅拼音類似，1939年開設餐廳時「五隻蒼蠅」就這樣成為餐廳店名
。Kroese先生也是一位行銷奇才，奇特的思考模式讓這樣的店名產生，而店名的商標就是那5隻並列的金色蒼蠅，Kroese還請工匠製作出5隻黃銅機械蒼蠅到美國百老匯作秀，一時聲名大起，吸引了許多美國和世界觀光客呢!!!Elvis Presley貓王、Walt Disney華特 迪士尼也曾是這裡的座上佳賓，更更讓「五隻蒼蠅」的名遠播四海。
↑首先我要先說明一下，這間餐廳並不是太難找，但也不是太好找，好找是如果你有地圖跟著走是不會錯的，但到達目的地附近時卻會很懷疑自已走錯地方，因為上面3張照片所看到的不一樣的招牌???、建築物、戶外座位可都是屬於「五隻蒼蠅」的營業範圍，是由五幢狹窄的典型荷蘭房屋串連而成，看來是打響名氣後生意好就一幢幢一層層的收購下來的。
↑d'Vijff Vlieghen 分為9個餐室，約有300個座位。這次被帶到2樓用餐，恰巧與2013年時在1樓的座位不同，我喜歡這樣不同的驚奇與感受!!裡頭的氛圍就像在古堡用餐的感覺，裡頭也有許多歷史悠久的珍藏，例如有玻璃廳、瓷器廳、騎士廳不同的廳室即有不同的氣氛和裝瀇，卻不約而同的9室一齊散發出懷舊古典的氣息。
↑菜單中的套餐分別明4、5、6道餐點，隨之其歐元定價也不同；這裡只有晚上有營業，我們選了99.5歐元的6 course menu+6 glasses of wine，就是一道菜配一杯酒一種享用，總共會有6杯不用的紅、白、餐前酒搭配不同的佳餚食用，看起來頗具吸引力，就是它了!!
↑第一道開胃菜：是由綠菠菜泥+南非的餐前酒，冰涼的口感，啊~~真爽快!!
1864年由Gerard Adriaan Heineken(謝拉特.艾迪恩.海尼根)於荷蘭阿姆斯特丹創立, 現已是世界第三大啤酒釀製商，在世界各地擁有130多間釀酒廠，同時海尼根也是排名第一的啤酒出口品牌，全年啤酒產量高達122百萬升。
位於荷蘭阿斯特丹的海尼根釀酒廠於1988年關閉，建築物被改裝為啤酒觀光工廠，名為海尼根體驗館(Heineken Experience), 博物館內可探索海尼根啤酒的品牌故事與原汁原味的釀造過程，更重要的是還可以現場試喝到第一手的啤酒與訂製個人的海尼根啤酒，還能夠現場錄製影音短片寄送給親友。
↑在台灣的時候，尚青的啤酒是「台灣啤酒」，來到荷蘭當然要入境隨俗改口說尚青的啤酒是「海尼根」。
↑開始要排隊買門票了，成人一張18歐，可免費換2杯生啤酒，(未滿18歲可入場，但就不能免費喝到2杯啤酒 。)
↑這是等等參觀的流程，大概就是傳承介紹→品牌的起源→釀酒過程→海尼根馬房→品酒bar→訂製個人專屬海尼根→music bar→足球冠軍聯盟(海尼根贊助的足球賽)→world bar。簡單的說就是邊看邊玩→邊玩邊喝→邊喝邊看!!
馬爾地夫 (1)
